Cooking Lifestyle & Cooking

หมูอบเครื่องเทศหอมๆคู่หมั่นโถวร้อนๆ อิ่มอร่อยได้ง่ายๆ มื้อไหนก็ลงตัว

Spread the love

จ่ายตลาด                                              

Slow Cook Pulled Pork with Spice
หมูอบเครื่องเทศเสิร์ฟคู่กับหมั่นโถวร้อนๆเป็นของว่างก็ได้ มื้อเช้าก็ดี

  • หมูสันนอก                                      1.5        กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วขาว                                          2          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูข้าว(rice Vinegar) 2          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง                            3          ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม                                         3          กลีบ
  • ขิงขนาด 1.5 นิ้ว                               1          ชิ้น
  • โป๊ยกั๊ก                                            3          ดอก
  • ยี่หร่า                                               1          ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำเม็ด                              ½          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป                                              3          ถ้วย
  • หมั่นโถว                                         6-8       ชิ้น

เส้นทางสู่ความอร่อย

  • นำยี่หร่าไปคั่วให้หอม นำไปตำกับพริกไทยดำให้ละเอียดใส่ขิงซอย และ กระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน
  • ทำความสะอาดเนื้อหมูซับให้แห้ง แล้วนส่วนผสมเครื่องเทศไปทาให้ทั่วชิ้นหมูแล้วนำไปวางลงในชามอบก้นลึก
  • ต้มน้ำซุปให้ร้อนใส่โป๊ยกั๊กลงไปแล้วเทลงในในชามอบที่ใส่เนื้อหมูไว้คลุมด้วยอะลูมินัมฟอยล์นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 1.30 ชั่วโมง และ เปิดอะลูมินัมฟอยล์ออกลดแล้วอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสอีก 1.30 ชั่วโมงหรือจนเหนื้อหมูนุ่ม (ตักน้ำซุปราดเป็นระยะ)
  • นำหมูออกมาวางพักให้คลายร้อน แล้วใช้ส้อมฉีกเนื้อหมูเป็นเส้นๆใส่กลับลงไปในน้ำซุปเสิร์ฟคู่กับหมั่นโถวร้อนๆ

เคล็ดลับดีๆไม่มีเม้ม

ถ้าไม่มีเตาอบใช่วิธีต้มแทนโดยใช้ไฟแรงต้มจนน้ำซุปเดือนประมาณ 2-3 นาทีแล้วลดความร้อนเป็นไฟอ่อนปิดฝาต้มไป 2-3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหมูยุ่ยพอที่จะฉีกได้


Spread the love


You Might Also Like...