Cooking Lifestyle & Cooking

วิธีทำวุ้นดอกไม้ลอยแก้ว ทำง่ายมาก ทั้งสวยและอร่อยสดชื่น



Spread the love

วิธีทำวุ้นดอกไม้ลอยแก้ว ทำง่ายมาก ทั้งสวยและอร่อยสดชื่น เพราะอากาศร้อนๆ ได้วุ้นลอยแก้วสักถ้วยก็ดี แต่ถ้าจะทำเลี้ยงแขกละ แทนที่จะต้องไปซื้อสี และ พิมพ์เพิ่ม เราก็ใช้ดอกไม้ทานได้ใส่ลงไปในวุ้นแทนแค่นี้ก็สวยแล้ว

วุ้นดอกไม้ลอยแก้ว

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า (1) 2 3/4 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า (2) 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย (2) 250 กรัม
  • ดอกไม้ เช่น ดอกอัญชัน ดอกกุหลาบ ดอกมะลิ ดอกโสน

วิธีทำ

  1. เทน้ำเปล่า (1) ใส่หม้อเติมผงวุ้นลงไปคนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที
  2. นำหม้อไปตั้งไฟรอจนเดือดลดความร้อนเป็นไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย (1) คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งลดความร้อนเป็นไฟอ่อนต้มไปอีก 10 นาที ยกลงไป
  3. เทน้ำวุ้นผ่านกระชอนตาถี่พักไว้ 5-7 นาที แล้วเทวุ้นลงในพิมพ์ที่ใส่ดอกไม้ไว้ แช่เย็น 20-30 นาที หรือจนวุ้นเซ็ตตัว
  4. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่า (2) กับน้ำตาลทราย (2)ประมาณ 5-10 นาที หรือจนข้น วางพักไว้ให้เย็น เสิร์ฟโดยแกะวุ้นใส่ในถ้วยราดน้ำเชื่อมลงไป

Tips
เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยมะม่วงหรือมะดันซอย ดอกไม้ที่ใช้ควรเป็นดอกไม้ที่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เมื่อเก็บมาแล้วควรล้างน้ำให้สะอาด

จากคอลัมท์ Highlight menus Vol. 164 เมษายน 2563
เมนูจากความคิดสร้างสรรค์ของนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการครัว และศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี


Spread the love

You Might Also Like...