คุกกี้ครัมเบิล คุกกี้สอดไส้แยม สูตรง่ายที่สุดในโลก ช่วงนี้เก็บตัวอยู่บ้านยาวๆ ไป ถือเป็นช่วงเวลาแห่งการกระชับความอบอุ่นในครอบครัว หากเบื่อกิจกรรมเดิมๆ ลองชวนน้องๆ หนูๆ ในบ้านมาเข้าครัวทำคุกกี้สูตรที่ง่ายสุดๆๆๆ นี้ ด้วยส่วนผสมเพียงแค่ 4 อย่างที่ใครๆ ก็มีอยู่ในบ้าน หากอยากเปลี่ยนรสชาติก็แค่เปลี่ยนชนิดของแยมเท่านั้นเอง
ส่วนผสม คุกกี้ครัมเบิล คุกกี้สอดไส้แยม
- เนย 113 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- แยมตามชอบ
วิธีทำ คุกกี้ครัมเบิล
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง 1 ครั้งแล้วเทลงในโถปั่นสับอเนกประสงค์ใส่น้ำตาลทรายและเนยลงไป
3. กดปั่นจนส่วนผสมเกาะกันเล็กน้อย หากส่วนผสมร่วนเหมือนทราย ให้ใช้มือค่อยๆ บีบส่วนผสมทั่วๆ ให้จับเป็นก้อน
4. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่รองด้วยถ้วยฟอยล์ประมาณ ¾ พิมพ์ แล้วใช้นิ้วกดให้เป็นหลุม
5. ใส่แยมลงไปตรงกลาง แล้วนำส่วนผสมที่เหลือใส่ด้านบนจนเต็ม
6. อบด้วยไฟ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาทีจนขนมสุกเหลือง
เคล็ดลับอบคุกกี้
ถ้าต้องการให้ตัวครัมเบิ้ลที่โรยหน้าคุกกี้เป็นก้อนเล็กๆสามารถแบ่งส่วนผสมแป้งออกมาแล้วบีบแป้งเป็นก้อนเล็กวางให้กระจายบนถาดอบแล้วนำไปอบประมาณ 5 นาทีก่อนนำมาโรยบนหน้าคุกกี้ก่อนนำไปอบอีกรอบก็ได้
จากคอลัมท์ Highlight menus Vol. 160 ฉบับ ธันวาคม 2562
