Cooking Lifestyle & Cooking

สูตรเกี๊ยวหมูกุ้งนึ่ง อร่อยแบบเฮลตี้ ทำง่ายในไม่กี่นาที !

Spread the love

สูตรเกี๊ยวหมูกุ้งนึ่ง (Steamed Pork Dumpling) ที่ใช้แป้งเกี๊ยวห่อสอดไส้หมูสับกับกุ้งเด้งนุ่มหนึบสไตล์จีน เป็นเมนูของว่างที่เด็กก็ชอบผู้ใหญ่ก็เพลิน แต่แทนที่จะนำไปทอด เราก็นำมานึ่งแทน นอกจากจะเป็นเมนูของว่างที่เฮลตี้ขึ้นสำหรับใครที่ต้อง Work From Home แล้ว ยังนุ่มเคี้ยวง่าย เหมาะกับผู้สูงวัยในบ้านและทุกคนในครอบครัวอีกด้วยนะ

ส่วนผสมเกี๊ยวหมูกุ้งนึ่ง

  • หมูบด     200    กรัม
  • กุ้ง     6-8   ตัว
  • กะหล่ำปลีซอย    1/2   ถ้วย
  • แครอตขูด   1/2   ถ้วย
  • แป้งเกี๊ยว    1   ห่อ
  • น้ำมันงา
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำเกี๊ยวหมูกุ้งนึ่ง

1. นำกุ้งมาสับหยาบใส่ลงในชามผสมตามด้วยหมูบด กะหล่ำปลีซอย และแครอตขูด ผสมให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันพักไว้

3. ห่อโดยตักไส้วางลงบนแป้งเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบแป้งแล้วจับขอบแป้งให้ติดกัน

4. วางเกี๊ยวที่ห่อแล้วเรียงลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันบางๆ นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 5-8 นาทีหรือจนสุก เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม หรือน้ำซุปตามชอบ

ทำน้ำจิ้ม โดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (Rice Vinegar) ในปริมาณที่เท่ากัน แล้วใส่น้ำมันงาและมิรินลงไป 1-2 ช้อนชาคนให้เข้ากัน

จากคอลัมท์ Highlight menus vol. 161  มกราคม 2563


Spread the love

You Might Also Like...