Cooking Lifestyle & Cooking

สูตรแซลมอนปั้นก้อนทอด เมนูปลาทำง่าย อร่อยแบบมีโอเมก้า 3

Spread the love

สูตรแซลมอนปั้นก้อนทอด (Salmon Patties)   

ทานปลาเยอะดีต่อร่างกาย คงเป็นคำพูดที่ได้ยินกันบ่อยๆ แต่จะให้ทอดปลาทั้งตัวคงไม่ไหว เราเลยปรับเป็นเอาเนื้อปลามายีผสมวัตถุดิบที่ทอดแล้วปั้นเป็นก้อนทอดแบบใช้น้ำมันน้อยๆเอามาทานกับข้าวสวยก็ได้ หรือ จะทำเป็นไส้แซนด์วิชก็ดี

ส่วนผสม แซลมอนปั้นก้อนทอด

  • ปลาแซลมอน 500 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด ½ หัว
  • พริกหวาน หั่นเต๋าเล็ก ½ หัว
  • เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พาเมซานชีส ¼ ถ้วย
  • มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • Italian Parsley สับหยาบ 3-4 ก้าน
  • ซอสเปรี้ยว (Worcestershire sauce)
  • เกลือ พริกไทย
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ แซลมอนปั้นก้อนทอด

1. นำปลาแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนำไปอบจนสุกวางพักไว้ให้เย็นแล้วใช้ส้อมยีเอาแต่เนื้อปลาใส่ในชามผสม

2. ใส่หอมหัวใหญสับ พริกหวาน เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ พาเมซานชีส มายองเนส Italian Parsley ลงไปผสมกับปลาคนให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซอสเปรี้ยวชิมรสตามชอบ แล้วปั่นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนเล็กน้อย

4. เทน้ำมันมะกอกใส่กระทะ ใช้ความร้อนปานกลาง แล้วนำPatties ที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทองทั้ง 2 ข้าง 

จากคอลัมท์ Highlight Menu  Vol. 169  กันยายน 2563


Spread the love

You Might Also Like...