เอาใจคนรักการขบเคี้ยวของอร่อยยามว่าง แต่กินบ่อยๆก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพเสียเท่าไหร่เพราะของว่างส่วนใหญ่มักเต็มไปด้วยแป้งไขมัน เราจึงไม่รอช้า รวบรวมเมนูของว่างสูตรเฮลตี้ ทำเองได้ง่ายๆ แถมอร่อยแบบโลว์คาร์บอีกต่างหาก ตามมาดูกันเลย
6 เมนูของว่างสูตรเฮลตี้
โลว์คาร์บได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย
เฟรนซ์ฟรายส์ซูกินี ของว่างจากผัก
Zucchini Fries
เมนูสำหรับคนรักผักที่นำซูกินีมาทำให้เหมือนเฟรนช์ฟรายส์สำหรับทานเล่นหรือเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก
อ่านสูตรอาหารเพิ่มเติม — เฟรนซ์ฟรายส์ซูกินี
กราโนล่าบาร์ อัลมอนด์
(Almond Granola Bar)
ส่วนผสม กราโนล่าบาร์ อัลมอนด์
- ข้าวโอ๊ต (อบ) 1 ถ้วย
- อัลมอนด์ (อบ) 1 ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าวอบ (Shredded Coconut) ½ ถ้วย
- แครนเบอร์รีแห้ง ½ ถ้วย
- ผงโกโก้ ¼ ถ้วย
- เนยอัลมอนด์ 2/3 ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ กราโนล่าบาร์ อัลมอนด์
- นำอัลมอนด์มาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผสมกับข้าวโอ๊ต เกล็ดมะพร้าวอบ แครนเบอร์รีแห้ง และผงโกโก้ คนให้เข้ากัน
- ผสมเนยอัลมอนด์ น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา และเกลือลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนคนไปจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทส่วนผสมเนยอัลมอนด์ลงในส่วนผสมถั่ว คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาดที่ปูกระดาษไขไว้ ใช้มือกดส่วนผสมให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้เซ็ตตัวแล้วจึงนำมาตัด
เคล็ดลับความอร่อย
สามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วชนิดอื่นได้ตามชอบ และสามารถปั้นเป็นทรงกลมหรือหยอดในถาดน้ำแข็งแล้วกดให้แน่นแทนได้
มันหวานอบ เสิร์ฟกับมาโยกระเทียม
(Sweet Potato Baked Serve with Garlic Mayo)
ส่วนผสม มันหวานอบ เสิร์ฟกับมาโยกระเทียม
- มันเทศหวาน 3-4 หัว
- ไทม์สับ ½ ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สับ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส ½ ถ้วย
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- มะนาว
- เกลือ / พริกไทย
ขั้นตอนการทำ มันหวานอบ เสิร์ฟกับมาโยกระเทียม
- เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- หั่นมันหวานเป็นทรงตามชอบ ใส่ในชามผสม ใส่ไทม์ โรวแมรี่สับ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยคลุกให้เข้ากัน
- เทมันใส่ถาดอบ นำไปอบประมาณ 15 นาที หรือ จนมันสุก
- ทำมาโยกระเทียมโดยผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
พิซซ่าโฮมเมดจากดอกกะหล่ำ
Mini Cauliflower Pizza
สำหรับคนที่อยากทาน พิซซ่า แต่ก็ไม่อยากทานแป้งมาก หรือ แพ้กลูเตนแล้วไม่สะดวกไปหาซื้อ แป้งแบบgluten free เรามี เมนูพิซซ่า ที่ใช้ดอกกะหล่ำมาทำแทนแป้งพิซซ่า
อ่าน สูตรอาหาร เพิ่มเติม — วิธีทำ พิซซ่าโฮมเมด สูตรไร้แป้ง อร่อยได้สุขภาพจาก ดอกกะหล่ำ
ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด
(Zucchini Ricotta Fritters)
ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด ของว่างทานเล่นแต่อิ่มจริง ของว่างจากผักทำง่ายแสนอร่อย
อ่าน สูตรอาหาร เพิ่มเติม — ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด
ผักและเต้าหู้ย่าง
(Grilled Tofu and Vegetables)
ส่วนผสม ผักและเต้าหู้ย่าง
- เต้าหู้เนื้อแน่น 3 ก้อน
- ผงGaram Masala 1 ช้อนชา
- Chili powder 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ต 2/3 ถ้วย
- พริกหวาน 2 ลูก
- หอมแดง 2 หัว
- เกลือ
ขั้นตอนการทำ ผักและเต้าหู้ย่าง
- หั่นเต้าหู้ แล้วผักเป็นทรงตามชอบเตรียมไว้
- ในชามผสมใส่กรีกโยเกิร์ต น้ำมะนาว ขิงแก่ กระเทียม Chili poeder Garan Masal คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
- ใส่เต้าหู้และ ผักที่หั่นไว้ลงไปผสมกับส่วนผสมโยเกิร์ต ตนเบาๆให้เข้ากัน หมักไว้อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืนในตู้เย็น
- นำเต้าหู้และผักที่หมักไว้มาเสียบไม้ นำไปย่างไฟปานกลางจนผักสุกดีแล้วยกลงเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับความอร่อย
สามารถเสิร์ฟคู่กับโยเกิร์ต และ เพิ่มชีส halloumi cheese ลงไปได้
