อยากทำเค้กแต่ไม่มีเครื่องตีแป้งไม่ต้องห่วงเพราะเรามีสูตรขนมเค้กจากร้านดังในอดีตมาให้คุณได้ลองสำหรับขั้นตอนการทำก็แสนจะง่ายเพราะคุณแค่ตวงส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำมาคนเข้าด้วยกันจนเนียนแล้วก็เทใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบได้เลย และคุณสามารถปรับเปลี่ยนชนิดของผลไม้แห้งได้ตามชอบแต่จากประสบการณ์แล้วกล้วยตากนี้ต้องมีอยู่เสมอนะค่ะ
ขนม น้ำชา บราซิลเลียน
ส่วนผสม
กล้วยตาก ลูกพรุน และอินทผลัมหั่น 375 กรัม
เชอร์รีแดงหั่น 125 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
กาแฟดำ (ชงแก่ๆ) ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งเค้ก 250 กรัม
เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมผลไม้แห้งและเชอร์รีกับน้ำตาลทรายแดงแล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่กาแฟดำลงไปคนจนน้ำตาลทรายแดงละลาย ตามด้วยไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเค้กกับเบกกิงโซดาเข้าด้วยกัน นำไปผสมกับส่วนผสมผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนไม้จิ้มฟันที่จิ้มลงไปเมื่อดึงออกแล้วแห้งสนิท
4. เวลาเสิร์ฟให้อุ่นเค้กให้ร้อนแล้วตัดเนยเค็มวางลงไปช่วยเพิ่มรสชาติ
