ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด ของว่างทานเล่นแต่อิ่มจริง ของว่างจากผักทำง่ายแสนอร่อย
ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด
Zucchini Ricotta Fritters
ส่วนผสม ซูกินีผสมริคอตต้าชีสทอด
- ซูกินี 2 ผล
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ริคอตตาชีส 1 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ / พริกไทย / น้ำมันมะกอก
วิธีทำ ซูกินีคลุกริคอตต้าชีสทอด
1.นำซูกินีมาขูดแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
2.ผสมริคอตตาชีส ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง แป้งสาลี และผิวเลมอน คนให้เข้ากันตามด้วยซุกกินีขูด
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากัน
4.เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อยรอจนร้อน นำก้อนซุกกินีที่ปั้นไว้มากดให้แบนวางลงทอดในกระทะ
5.ใช้ความร้อนปานกลางทอดไปจนผิวนอกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง กลับด้านทอดจนสุก เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับความอร่อย
เสิร์ฟคู่กับซอสโดยผสมมายองเนสกับซอสพริกศรีราชา
