ถ้ากำลังมองหาเมนูที่ทั้งอร่อย เข้มข้น และทำได้ไม่ยาก ลองมาปรุง สตูปลากับมันฝรั่งและไส้กรอกโชริโซ กันดูค่ะ ความหอมเผ็ดร้อนเล็กๆ ของโชริโซเข้ากันดีกับรสละมุนของปลาและความนุ่มของมันฝรั่ง เมื่อตุ๋นจนทุกอย่างซึมซับรสชาติ กลายเป็นจานสตูที่ทั้งอิ่มท้องและอบอุ่นหัวใจ เหมาะกับการทำกินเองที่บ้านในวันพักผ่อน หรือชวนครอบครัวมาล้อมวงแชร์ความอร่อยหม้อเดียวก็ยิ่งเพิ่มบรรยากาศให้อบอุ่นขึ้นไปอีก
ส่วนผสม
เนื้อปลาหิมะ 250 กรัม
ไส้กรอกโชริโซ 100 กรัม
หอมหัวใหญ่สไลซ์ 1-2 หัว
กระเทียมสับ 2 กลีบ
มันฝรั่ง 2-3 หัว
พริกเจลาปิโน 1/2-1 เม็ด
น้ำสต๊อกผัก 750 มิลลิลิตร
เกลือ / พริกไทย / น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียม ผัดจนนิ่ม ใส่ไส้กรอกโชริโซหั่นเต๋า และพริกเจลาปิโนซอย ผัดจนสุก
2.ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าใหญ่ ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำสต๊อก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ ปรุงรสด้วยพริกไทย รอจนสตูเดือด ใส่เนื้อปลาลงให้กระจายทั่วหม้อ รอเนื้อปลาสุกประมาณ 5-7 นาที แล้วคนเล็กน้อย
เคล็ดลับ
ไส้กรอกโชริโซจะมีรสเค็มและเผ็ดต่างกัน ควรชิมก่อนปรุงรสด้วยเกลือ
เพิ่มชนิดของผักได้ เช่น แครอต เซเลรี ถั่วลันเตา
ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
VILA Homeware & Decoration
จตุจักรพลาซ่า ห้องเลขที่ 89-91 โซน B ซอย 3 ถนนกำแพงเพชร 2 แขวงจตุจักร เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
โทร. 08 9669 9893
