สูตร ซัลซามะเขือเทศ (Tomato Salsa) อาหารเม็กซิกันขึ้นชื่อ เรื่องรสชาติเผ็ดร้อนแต่สดชื่นอย่าง ซัลซา (Salsa) ที่มีความหมายว่าซอส ด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีและมะนาว ช่วยเสริมรสชาติจัดจ้านเข้ากันลงตัวกับผักและผลไม้สด ทั้งยังดัดแปลงสูตรได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม ซัลซามะเขือเทศ (Tomato Salsa)
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 2-3 ผล
- อะโวคาโดหั่นเต๋า 1/2 ผล
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมแดงสับ 2-3 หัว
- พาร์เมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งต้มหั่นเต๋า 4-6 ตัว
- มะนาว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ / พริกไทย
- ขนมปัง / ชีสมอซซาเรลลา
ขั้นตอนการทำ ซัลซามะเขือเทศ (Tomato Salsa)
1.ผสมมะเขือเทศ อะโวคาโด กระเทียม หอมแดง กุ้งต้มในชามผสม คนให้เข้ากัน
2.ใส่พาร์เมซานชีสและน้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ชิมรสออกเปรี้ยวเล็กน้อย นำไปแช่เย็นไว้
3.เสิร์ฟโดยทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนาบลงบนกระทะให้ขึ้นสีเล็กน้อย ตักส่วนผสมซัลซาวางลงไปตามด้วยมอซซาเรลลาชีส
เคล็ดลับความอร่อย
- สำหรับมะเขือเทศใช้เฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อเท่านั้น
- อะโวคาโดเมื่อหั่นแล้วให้นำไปคลุกกับน้ำมะนาวช่วยชะลอไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- สามารถทำซัลซาเตรียมล่วงหน้า 2-3 วันได้
