สูตรน้ำสลัดฟักทอง กินคู่สลัดผักย่าง เมนูสำหรับคนชอบทานอาหารสุขภาพ ที่ได้ประโยชน์จากผักและฟักทองไปเต็มๆ
น้ำสลัดฟักทอง กินคู่สลัดผักย่าง แบบง่ายๆรสเปรี้ยวอมหวาน ตัดกับความเค็มของชีส Halloumi เพิ่มความกรุบกรอบด้วย เมล็ดฟักทอง อร่อยหมดชามไม่รู้ตัว
สลัดผักย่าง และ น้ำสลัดฟักทอง
Pumpkin, Beetroot and Halloumi Salad with Pumpkin Dressing
ส่วนผสม
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 5-6 ชิ้น
- บีตรูต 1 หัว
- ชีส Halloumi 200 กรัม
- ฟักทองบด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอกแบบ Light 1 ถ้วย
- เกลือ
- ผักสลัดตามชอบ
- เมล็ดฟักทองอบ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกแล้วหั่นบีตรูต และชีส Halloumi เป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร เตรียมไว้
2. นำกระทะย่างตั้งไฟให้ร้อนทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำฟักทองและบีตรูตไปย่างจนสุก ส่วนชีส Halloumi ให้นำไปนาบบนกระทะย่างแค่พอเป็นรอยเกรียม
3. ทำน้ำสลัดโดยใส่ฟักทองบด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว น้ำมันมะกอกในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
4. จัดผักสลัดใส่จานวางฟักทอง บีตรูต และชีสลงไป โรยด้วยเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัด
