เพราะเนื้ออร่อยไม่เหมือนกัน เชฟแพมผู้เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อจะพาไปดูวิธีเลือกยังไงให้เหมาะกับแต่ละเมนู คนรักเนื้อทุกคนต่างรู้ดีว่าเนื้อแต่ละส่วนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน และเหมาะกับกรรมวีธีการป […]…
ดอกไม้กินได้มีอะไรบ้าง เพราะดอกไม้สีสวยๆ ที่นำมาปักแจกันมีหลายชนิดที่กินได้ แถมเทรนด์การกินดอกไม้นั้นมีมานานมากแล้ว ในอดีตคนโบราณก็ไม่มองข้ามที่จะเด็ดดอกไม้ท้องถิ่นใกล้ตัวมาใช้ประกอบอาหาร โดยมีทั้งดอก […]…
การทำอาหารไม่ว่าจะ Home Cook หรือ Professional Cook ต่างมีเคล็ดลับในแบบของตัวเอง โดยเฉพาะวิธีการทำงานของเชฟที่เรียกว่า Chef’s Secret วันนี้เราจะมาเผยเรื่องลับๆ ในครัวนั้นกันค่ะ…
เรื่องต้องรู้ของคนชอบกินอะโวคาโด อะโวคาโด (Avocado) เนยแห่งป่า ผลไม้มหัศจรรย์ที่มาพร้อมรสชาติแปลกใหม่และสรรพคุณดีงาม แถมทุกวันนี้ยังหาซื้อได้ง่ายๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มือใหม่หัดกินอะโวคาโดก็มักต้องเ […]…
วิธีทําเส้นพาสต้าสดง่ายๆ เพราะจริงๆแล้วการทำเส้นพาสตาสดไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำตามได้ง่ายๆ เพียงผสมแป้งสาลี ไข่ และน้ำเปล่า แล้วนวดจนเข้ากัน แค่นี้ก็ได้พาสตาเส้นสดทำเองไว้อร่อยได้ท […]…
รวมสูตรผักดอง ทำง่าย ยิ่งบ้านไหนที่มีบรรดาผักสดที่ซื้อมาค้างอยู่ในตู้เย็น ซึ่งดูทีท่าแล้วอาจะหมดความสดก่อนจะได้หยิบจับมาทำเมนูอาหาร หากปล่อยไว้นานก็เฉาเสียเปล่าๆ แต่จะทิ้งลงถังไปทั้งอย่างนั้นก็แสนเสีย […]…
ไม่ว่าจะผ่านตากับศัพท์แปลกๆจากรายการอาหารบนเมนู หรือใครที่ชอบดูรายการโชว์อาจจะเคยได้ยินผ่านหูกันมาบ้างในรายการแข่งขันทำอาหาร เรารวบรวม ศัพท์ทำอาหาร แสนคุ้นหู กับความหมายน่ารู้ว่าเชฟพูดอะไรกัน ตามมาอ่า […]…
ต้นกำเนิดของชีสฝรั่งเศส ในฐานะที่ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ส่งออกมากที่สุดของฝรั่งเศส ชีสฝรั่งเศสจึงมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ได้แก่ Camembert, Mimolette, Comté และ Emmental ซึ่งทั้งหมดนี้มีการรับประกันคุณภาพ & […]…
Manami Sasaki นักออกแบบชาวญี่ปุ่น เจ้าของไอเดียทาขนมปังอย่างไรให้ไม่ไม่ธรรมดา ครีเอตแผ่นขนมปังขาวธรรมดาในวันกักตัวอยู่บ้านให้ดูมีสีสันสวยงามชวนว้าวมาแล้วหลากหลายลวดลาย View this post on Instagram A po […]…
9 วัตถุดิบใช้แทนเนย ตัวช่วยลดไขมัน ทั้งเฮลตี้และอร่อยไม่แพ้กัน อะไรใช้แทนเนยได้บ้าง ? เนย ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในหลายเมนูอาหาร แต่ด้วยกระบวนการทำเนยที่มาพร้อมปริมาณไขมันอิ่มตัวที่สูงจากนมวัว ก็เป็นสาเห […]…
รีวิว ค้อนทุบเนื้อ (Meat Tenderizer) เคล็ดลับทำเนื้อให้นุ่ม แบบไม่เปลืองแรง ถ้าพูดถึง ค้อนทุบเนื้อ สำหรับหลายๆ คนคงคุ้นเคยกันอยู่แล้ว บางบ้านอาจใช้ส้อมจิ้มเนื้อก่อนแล้วใช้สากมาทุบซ้ำเพื่อทำให้เนื้อนุ่ […]…
ประโยชน์จากไข่ ทำอะไรได้มากกว่าที่คิด ในบรรดาวัตถุดิบทั้งหลาย “ไข่” ถือเป็นวัตถุดิบที่ทั้งหาง่ายมาก ราคาถูก และอร่อยอีกด้วยนะ แต่เชื่อไหมว่า นอกจากไข่จะเอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูแล้ว ไข่ย […]…