Cooking Kitchenware Lifestyle & Cooking

ทำเนื้อให้นุ่ม แบบไม่เปลืองแรง

Spread the love

ถ้าพูดถึงค้อนทุบเนื้อสำหรับหลายๆ คนคงคุ้นเคยกันอยู่แล้ว บางบ้านอาจใช้ส้อมจิ้มเนื้อก่อนแล้วใช้สากมาทุบซ้ำเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม แต่การใช้ค้อนทุบเนื้อถ้าใช้แรงมากไปเนื้อของคุณจะแบนและบางลงไปอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้น ถ้าคุณต้องการให้เนื้อยังคงรูปและขนาดเหมือนตอนที่ซื้อ Meat Tenderizer แบบที่เป็นเหมือนแผงตะปูนี้น่าจะเหมาะมือเป็นอย่างดี

_JOD4381

Meat Tenderizer นี้บางที่เรียกว่า Blade Tenderizer เพราะเป็นลักษณะของแผงใบมีดหรือเหล็กแหลม (ตะปู) สำหรับเอาไว้กดลงไปในเนื้อเพื่อตัดไฟเบอร์หรือเส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อชิ้นนั้นให้ขาดออกจากกัน ทำให้เวลาเราหั่นเนื้อก็จะขาดง่ายขึ้น (รวมถึงตอนเคี้ยวด้วย)

_JOD4393

สำหรับคนที่ไม่คุ้นอาจจะงงว่าอุปกรณ์ชิ้นนี้ทำงานอย่างไร เพราะด้วยแผงตะปูที่มีแผงพลาสติกกั้นเป็นตัว Safety ที่ตัวแผงจะมีรูสำหรับให้เหล็กแหลมลอดออกมาได้ ส่วนการใช้งานก็ง่ายด้วยการวางลงไปบนเนื้อแล้วออกแรงกดเพื่อให้เหล็กแหลมลอดผ่านรูออกมากดลงไปที่เนื้อตรงๆ ให้ทั่วชิ้นเนื้อก่อนที่จะนำไปหมักหรือย่างแต่ด้วยลักษณะของอุปกรณ์ชิ้นนี้ที่อันตรายพอๆ กับมีดแนะนำว่าควรเก็บให้พ้นมือเด็กด้วยนะค่ะ

การดูแลรักษา
1. ทำความสะอาดโดยนำไปแกว่งในน้ำอุ่นแล้วใช้แปรงแบบเดียวกับแปรงทาสีขนาดเล็กถูไปตามซอกเหล็กแหลมเพื่อล้างคราบออก
2. เวลาตากควรวางคว่ำลง ไม่ควรวางหงายขึ้นเพื่อความปลอดภัย
3.ควรเก็บไว้ในกล่องหรือตู้ให้พ้นเมื่อเด็ก

ขอขอบคุณอุปกรณ์จาก :Kitchen World Market Place สุขุมวิท ซอย 63 (เอกมัย)โทร. 0 2392 8070-2

จากคอลัมท์Utensils & tools vol.159 พฤศจิกายน 2562

 


Spread the love

You Might Also Like...