สร้างสรรค์โดยอาจารย์ณัฐวุฒิ พรมจันทร์ อาจารย์ประจำวิชาอาหารไทยต้นตำรับ วิทยาลัยดุสิตธานี ยำทวาย น้ำยำทวาย ไข่แดงเค็มทอด วิธีทำ 1.ทำน้ำยำทวายโดยโขล […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.แช่ข้าวสารในน้ำ 30-60 นาที เทลงในกระชอนไว้ 2.ทำสามเกลอโดยโขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีเข้าด้วยกัน 3.ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น หั่นเห็ดหอมสดเป็นชิ้นบาง 4.ผสมข้าวกับสามเกลอ คนให้เข้ากัน […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ สับเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 2.หั่นกระเทียมและหอมแดงเป็นชิ้นบาง หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก แล้วคั่วในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางจนเริ่มเกรียม ตักขึ้น 3.โขลกพริก กระเท […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.หั่นหน่อไม้ขนาดตามชอบ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วใส่น้ำลงต้มหน่อไม้ซ้ำ 2 ครั้ง ตักหน่อไม้ขึ้นพักไว้ 2.ล้างปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง และรากผักชีให้สะอาด ใช้กรรไกรตัดป […]…
การนำเสนอศิลปะในการทำอาหารไทยภายใต้การสร้างสรรค์อาหารไทยวิจิตรประดิษฐ์ ที่ออกแบบให้อาหารที่นำเสนอมีความงดงามด้วยรูปลักษณ์ สำรวยด้วยกลิ่น ประดิษฐ์รสละมุนละไม คือคำจำกัดความเมนูอาหารไทยที่ลงมือสร้างสรรค […]…
ครั้งนี้เราได้ โจ้-ปฏิพล เลิศสุรกิตติ นักศึกษาสาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ดีกรีเหรียญรางวัลจากสนามแข่งระดับประเทศอย่างเหรียญเงินจาก Young Chef Olympiad 2023 และเหรียญทอง […]…
เมนูจาก เฟย์-นิธิกานต์ เปาทุย นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี “เด็กเชฟ” มากฝีมือที่คว้ารางวัลมาจากงานแข่งขันอาหารหลายรายการ รวมไปถึงเหรียญทองจากงาน Seou […]…
วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำเมนูซุปที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่าง มันหวาน นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบอื่นๆ ที่หาไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นแครอต หอมหัวใหญ่ ขิง กระเทียม เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครก็สามารถทำตามได้ แถมยังอร่อ […]…
ส่วนผสม เนื้อวัวส่วนสันนอกสไลซ์ 500 กรัม กระชายซอย […]…
ถ้าใครชอบพอร์กชอปเรามีสูตรและเมนูมาฝากให้ลองทำกันดู เนื้อที่ได้ออกมานุ่มละมุนลิ้นทีเดียว เพราะนำไปหมักกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด หวานนำแถมยังได้กลิ่นมัสตาร์ดจางๆ ไปดูขั้นตอนและส่วนผสมกันเลยว่ามีอะไรบ้าง ส่ […]…
ครั้งนี้เราจะชวนทุกคนมาลองทำเมนูสุขภาพกินกันแบบง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม มะเขือเทศเชอร์รีคละสี 3 ถ้วย กระเทียมสับ 2-3 กลีบ น้ำมันม […]…
พล่ากุ้งส้มโอ พล่ากุ้งแม่น้ำย่างรสเด็ด จับคู่กับส้มโอรสกลมกล่อม ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำย่าง 2 ตัว ส้มโอ 35 กรัม น้ำมะนาว 60 กรัม พริกจินดาซอย 2-3 เม็ด หอมแดงซอย / […]…
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เพิ่มรสด้วยผลไม้ ครั้งนี้เราจะชวนทุกคนมาทำเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่างเนื้อเป็ดหมักเครื่องเทศจนหอม เพิ่มรสด้วยผลไม้ เป็นเมนูที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว ด้วยรสชาติเข้มข้นของแกงเผ็ดกับเนื้อ […]…
วันนี้ชวนทุกคนมาลองทำเมนูเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นเครื่องเทศ อย่างแกงไก่ อาหารสัญชาติอินเดียที่มีที่มาจากเมืองกัว ประเทศอินเดีย ใครชอบอาหารเผ็ดร้อนอัดแน่นด้วยเครื่องเทศหนักๆ แบบนี้พลาดไม่ได้ เสิร์ฟคู่กับแป้ […]…
ถ้าเบื่อกับการไปกินอาหารสไตล์เกาหลีที่ร้าน จู่ๆ อยากนึกสนุกมาลองทำเมนูหมูบุลโกกิกินที่บ้านล่ะก็ บอกเลยว่าง่ายเหลือเชื่อ เพราะคนเกาหลีส่วนใหญ่ก็มักจะทำเมนูนี้กินกันที่บ้านอยู่แล้ว จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้ […]…
ไข่อบในพริกหวาน เมนูง่ายๆ ที่กินไม่เคยเบื่อ วันนี้ชวนมาทำเมนูไข่อีกหนึ่งเมนู มีส่วนผสมน้อยแค่ไม่กี่อย่าง แต่อร่อยแบบจัดหนัก ถ้าใครชอบกินไข่ แต่คิดไม่ออกว่าจะนำไปทำอะไร และเบื่อกับเมนูไข่ที่ซ้ำซากจำเจ […]…
ชวนทำเมนูไข่อบแฮมชีสในแป้งตอร์ติญา “ไข่” เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่นำมาสร้างสรรค์เมนูได้สารพัด รวมถึงเมนูไข่อบแฮมชีสในแป้งตอร์ติญาที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ กินง่าย ทำไม่ยากแถมยังอร่อยด้วย ส่วนผสม ไข่ไก่ […]…