Cooking Lifestyle & Cooking

น้ำพริกปลาดุกย่าง รสเด็ดกินคู่กับผักตามชอบ


 

ส่วนผสม

  • ปลาดุกย่าง      1          ตัว
  • กระเทียม    4          กลีบ
  • หอมแดง    3          หัว
  • พริกขี้หนูแดง    5-8       เม็ด
  • น้ำมะนาว / น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ
  • ผักสด / ผักลวกตามชอบ

วิธีทำ

1.แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ สับเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

2.หั่นกระเทียมและหอมแดงเป็นชิ้นบาง หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก แล้วคั่วในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางจนเริ่มเกรียม ตักขึ้น

3.โขลกพริก กระเทียม และหอมแดงจนละเอียด ใส่เนื้อปลาดุกย่าง โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟเคียงผักสดและผักลวก

เคล็ดลับ

  • สามารถเพิ่มข่าได้โดยนำไปคั่วพร้อมกระเทียม
  • ถ้าน้ำพริกดูแห้งให้ใส่น้ำต้มสุกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ

You Might Also Like...