มาราสชิโนเชอร์รี (Maraschino Cherries) ชื่อที่เราอาจไม่คุ้นหูแต่คุ้นตา เพราะเป็นไอเท็มยอดฮิตของคนทำขนม ที่ใช้ได้ทั้งตกแต่งไอศกรีมและหน้าเค้ก ไปจนถึงนำมาเป็นส่วนประกอบของเบเกอรี่ได้ด้วย คราวนี้เราลองหยิบมาทำคุ้กกี้สูตรใหม่ บอกเลยว่าได้มาราสชิโนเชอร์รี่มาทำให้ทั้งหอมหวานและอร่อยชุ่มฉ่ำสุดๆ
ที่มาภาพ: มาราสชิโนเชอร์รี่มีก้าน
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เนยเค็ม 1 ถ้วย
มาราสชิโนเชอร์รีสับ 1/2 ถ้วย
ไวต์ช็อกโกแลตชิป 1 2/3 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ผสมแป้งอเนกประสงค์กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปนวดให้เข้ากัน
2.ใส่มาราสชิโนเชอร์รีและไวต์ช็อกโกแลตชิปนวดให้เข้ากัน ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนกลมวางเรียงในถาดอบ กดให้แบนด้วยมือหรือแก้วน้ำ นำเข้าเตาอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น
Tips
สามารถนำแป้งคุกกี้ดิบไปคลุกกับน้ำตาลทรายสีๆ หรือน้ำตาลไอซิงก่อนนำไปอบได้
จากคอลัมท์ Highlight menus vol. 162 ฉบับกุมภาพันธ์ 2563
