Cooking• Lifestyle & Cooking

คุกกี้หอมกลิ่นมะพร้าว หวานด้วยผลไม้แห้ง

ส่วนผสม

แป้งมะพร้าว 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผลไม้แห้งรวม 300 กรัม
เชอร์รีมาราชิโน 100 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย
เหล้าผลไม้ 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 160-165 องศาเซลเซียส โดยวางถาดอบก้นลึกไว้ด้านล่างสุด

2.หั่นผลไม้แห้งและเชอร์รีมาราชิโนเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน เตรียมไว้

3.ผสมแป้งมะพร้าว เกลือ และน้ำตาลทรายในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่ผลไม้แห้งและเชอร์รี คลุกให้เข้ากัน

4.ผสมน้ำมันมะพร้าว เหล้าผลไม้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วตีไข่ไก่ตามลงไป คนให้เข้ากัน

5.ใช้พิมพ์ทรงกระบอกเป็นตัวกำหนดทรง ตักส่วนผสมใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ กดให้แน่น ทำซ้ำจนเต็มถาดอบ

6.นำเข้าเตาอบโดยหลังจากวางถาดอบแล้วให้เทน้ำประมาณ 1-2 ถ้วยตวงใส่ถาดอบก้นลึกที่วางไว้ให้เกิดไอน้ำแล้วปิดเตาอบทันที ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของขนม

เคล็ดลับ