สูตรคุกกี้บราวนี่ (Brownie Cookies) คุกกี้ทำเองได้ไม่ยาก อร่อยด้วย ใครที่คิดว่าขั้นตอนยุ่งยากไม่รู้จะเริ่มยังไง ตามเราไปทำ คุกกี้บราวนี่พร้อมกันเลย
สูตรคุกกี้บราวนี่ (Brownie Cookies) แสนอร่อยโดย คุณปาม-กฤตยากร บำราบรักษ์ ที่ใช้เวลาว่างในช่วงปิดเทอมมาทำคุกกี้ขายเริ่มต้นจากลงมือทำเล็กๆ น้อยๆ คิดสูตรจากความชอบของตัวเอง คือเป็นบราวนี่คุกกี้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานมาก ถ้าพร้อมแล้วเราไปทำซอฟต์คุกกี้ที่กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วเคี้ยวหนึบหนับกันดีกว่า
ส่วนผสมคุกกี้บราวนี่
- เนยจืด 95 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลาตามชอบ
- อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงสำหรับตกแต่ง
วิธีทำคุกกี้บราวนี่
1. ตีเนยให้เป็นเนื้อครีม แล้วใส่น้ำตาลทรายตามลงไป คนให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่ผงโกโก้ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิงโซดาลงไป ตีจนเนื้อเนียนเข้ากัน
4. นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
5. นำออกมาปั้นให้มีขนาดพอดี แล้วอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
6. นำออกมาพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับนมก็อร่อย
Tip: ถ้าใช้เวลาอบนานจะได้เนื้อคุกกี้ที่กรอบ แต่ถ้าใช้เวลาน้อยจะได้ซอฟต์คุกกี้
เนื้อหาจากคอลัมน์ Sharing Recipe ฉบับที่ 122
ภาพ: พี่ต้น
เรื่อง: หนูเสงี่ยม
