สูตรโดนัทฟักทอง (Pumpkin Donut) ได้รสหวานธรรมชาติจากฟังทองบดและกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศ สูตรอร่อยจากสมุดขนมของคุณแม่ ทำเองได้ไม่ยากแต่อร่อยมาก !
ส่วนผสม โดนัทฟักทอง (Pumpkin Donut)
- แป้งเค้ก 4 ½ ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เกลือ 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยเค็ม 100 กรัม
- ผงลูกจันทน์เทศ 1 ½ ช้อนชา
- ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1 ½ ถ้วย
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับคลุกโดนัท
วิธีทำ โดนัทฟักทอง (Pumpkin Donut)
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และ ผงลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟูใส่ไข่ไก่ลงไปที่ละฟองเดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียนใส่ฟังทองบดลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน
3. นำแป้งที่ได้มานวดด้วยมือปั่นให้เป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกนำไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. นำแป้งที่ได้ทีออกมาคลึงให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดเป็นทรงตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกแป้งให้ได้สีที่เสมอกัน เอาขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน
5.นำโดนัทที่ซับน้ำมันจนแห้งแล้วไปคลุกน้ำตาลทรายละเอียดให้ทั่ว
เคล็ดลับความอร่อย
สามารถตัดผงลูกจันทน์เทศออกได้ และ สำหรับน้ำตาลที่ใช้คลุกสามารถเพิ่มผงซินามอนลงไปได้
จากคอลัมท์ Highlight Menu นิตยสาร@Kitchen ฉบับเดือนสิงหาคม 2561
