ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- เนยเค็ม 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นสับ (ยกเว้นสีผสมอาหาร) ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน
3.แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 3 ก้อน นำไปผสมสีแล้วนวดจนเนียน แล้วห่อพลาสติกแร็ปแช่เย็นไว้ 30 นาที
4.ปูกระดาษไขบนโต๊ะ บิแป้งคุกกี้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ วางคละกันทั้ง 3 สี โดยวางให้ติดกันแล้วปูกระดาษไขทับอีกแผ่น
5.ใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้บางประมาณ 4-5 มิลลิเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดเป็นทรงตามชอบเรียงบนถาดอบ
6.นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ยกออกมาวางพักไว้ให้เย็น
เคล็ดลับ
แป้งที่เหลือให้นำมาบีบรวมกันแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ปม้วนเป็นท่อนกลม แล้วนำไปแช่แข็ง 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดด้วยมีดคมๆ ความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร นำไปอบ
