ฉ่ำชื่นเมนูช็อกโกแลตจาก Kad KoKoa ตลอดเดือนพฤศจิกายนที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant

ฉ่ำชื่นใจไปกับเมนูช็อกโกแลต รังสรรค์อย่างพิเศษโดย Scarlett x Kad KoKoa ตลอดเดือนพฤศจิกายน ในราคาเริ่มต้นเพียง 350++ บาท
มาเนรมิตสุดยอดสารพัดเมนูจานโปรดทั้งคาวและหวานจากเมล็ดต้นคาเคา สู่อาหารฝรั่งเศสรสเลิศโดยเชฟใหญ่ เชฟซิลแวง รัวเยร์ ที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant

Kad KoKoa
เมล็ดคาเคาจากเกษตรกรไทย สู่อาหารฝรั่งเศสรสเลิศ ที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant

ทุกเมนูพิเศสของ Scarlett x Kad KoKoa มีช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบชูโรงคัดสรรโดยทีมกาดโกโก้ ที่ปลูกในหลายๆ จังหวัดในประเทศไทยเป็นหลัก อาทิ เชียงใหม่ จันทบุรี ชุมพร และประจวบคีรีขันธ์ โดยมุ่งเน้นไปที่ดาร์กช็อคโกแลต 70% และใช้เพียงคาเคานิบส์ และน้ำตาลเป็นส่วนผสมประกอบเท่านั้น ไม่มีสารปรุงแต่งหรือเลซิทินใดๆ

ดังนั้นช็อคโกแลตที่ถูกผ่านกระบวนการอย่างละเอียดจึงออกมาในรูปแบบ single origin หรือมาจากแหล่งปลูกที่เดียวกัน ส่งผลให้รสชาติของแต่ละชนิดที่มาจากแต่ละจังหวัดนั้นชัดเจน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

อ่านเพิ่มเติม — ชวนไปชิมช็อกโกแลตที่ Kad KoKoa เมล็ดโกโก้จากเกษตรกรไทย

FIRST IMPRESSION

เห็ดนางรมหลวง ท็อปด้วยบลูชีส Fourme d’Ambert จากฝรั่งเศส น้ำส้มสายชูเชอร์รี ทรัฟเฟิล และโฮมเมดช็อคโกแลตออยล์ซึ่งทำมาจากช็อคโกแลตจากเชียงใหม่

King Oyster Mushroom, Blue Cheese, Chiang Mai Chocolate, Tr uffle, Cherry Vinegar (490 THB)

ซุปบร็อคโคลี่ ท็อปด้วยหอยเชลล์ที่นำไปนาบกับกระทะสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมมูสปลาคอด และแผ่นโกโก้กรูอากรอบทำจากช็อคโกแลตจากประจวบคีรีขันธ์

Chilled Broccoli Soup, Salted Cod Mousse, Seared Scallops, Broccoli Shoots, Prachuap Gruau Cocoa (790 THB)

เบอร์เกอร์ตับห่าน ประกบในขนมปังบริยอชช็อคโกแลตจากชุมพรสูตรเฮ้าส์เมดสุดนุ่ม พร้อมเทมปุระผักรวม และทรัฟเฟิล

Pan-Seared Foie Gras Burger, Chumpohn Chocolate Brioche Buns (880 THB)

MAINS

ขาแกะย่าง สุกกำลังดี เสิร์ฟคู่ดอกกะหล่ำสไตล์คูสคูส พร้อมซอสจากเนื้อแกะ และเจลลี่ช็อคโกแลตจากชุมพร

Grilled Lamb Chop, Cauliflower Couscous, Chumphon Chocolate Jelly (1,200 THB)

สเต็กเนื้อวัวดรายเอจเทนเดอร์ลอยด์ เสิร์ฟพร้อมขึ้นฉ่ายที่นำไปอบกับเกลือ และแป้งทอร์เทลลินีทำมาจากช็อคโกแลตจากจันทบุรี

Dry-aged Grass Fed Beef Tenderloin, Salt-baked Celeriac,
Chantaburi Chocolate Tortellini (1,100 THB)

ขาแกะ หรือ Lamb shanks ที่นำไปตุ๋นนาน 12 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลตจากประจวบฯ ที่นำไปเคี่ยวจนเปื่อย

Slow-cooked Lamb Shank, Ragout Sauce Blended with Prachuap Chocolate (980 THB)

DESSERTS

กานาชช็อคโกแลต และบราวน์บัตเตอร์ ทำมาจาก 100% ช็อคโกแลตจากจันทบุรี เสิร์ฟคู่ไอศครีมมะพร้าวและอโวคาโด

Chantaburi Chocolate And Brown Butter Ganache, Coconut, Avocado Ice Cream (350 THB)

นูเทลล่าจันทบุรีสูตรวีแกน เข้ากันได้ดีกับคาเคานิบส์และเมล็ดเชียคุ้กกี้

Vegan Chantaburi Nutella, Cookies with Cocoa Nibs, Chia Seeds (350 THB)

ทาร์ตคาราเมลผสมเกลือ (sea-salted caramel tart) ตัวทาร์ตโดดเด่นด้วยช็อคโกแลตจากเชียงใหม่และคาราเมลเกลือ

Sea-Salt Caramel Tart, Javanese Milk Chiang Mai Chocolate (350 THB)

ไซลินเดอร์ช็อคโกแลตจากประจวบฯ สอดไส้เฮเซลนัทพลาลีน และนมข้นหวาน

Dark Prachuap Chocolate Cylinder, Smoked Hazelnut Praline, Condensed Milk (350 THB)

สารพัดเมนูช็อคโกแลตนี้พร้อมเสิร์ฟสไตล์ อะ ลา คาร์ต ตลอดทั้งเดือนพฤศจิกายน ในราคาเริ่มต้นเพียง 350++ บาท

ผู้ที่หลงใหลในความขมหอมหวานจากช็อคโกแลตนานาชนิดสามารถสำรองที่นั่ง หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 096 8607990 หรือไลน์ @scarlettbkk
scarlettbkk@randblab.com
www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok