Meat and Livestock Australia (MLA) องค์กรดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย เปิดตัวแคมเปญ “The Aussie Pies – It’s Just Better” โดย MLA ได้ชวนเชฟขนมอบชื่อดัง 5 คนมาสร้างสรรค์พายเนื้อสูตรพิเศษโดยใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะพรีเมียมจากออสเตรเลีย เน้นชูรสชาติเข้มข้นและหอมอร่อยสุดกลมกล่อม
เพื่อแบ่งปันวัฒนธรรมการรับประทานอาหารสไตล์ออสเตรเลียแท้ ๆ ให้คนไทยได้ลิ้มลองเมนูขึ้นชื่อของออสเตรเลียอย่าง “พายเนื้อ” โดยเชฟแต่ละคนต่างก็เลือกนำเสนอพายเนื้อในแบบของตนเอง ทั้งรสชาติแบบดั้งเดิม และในสไตล์ฟิวชันที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารไทยโดยใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะพรีเมียมจากออสเตรเลีย เน้นชูรสชาติเข้มข้นและหอมอร่อยสุดกลมกล่อม
เริ่มด้วย เชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส จากร้าน CHA’Sant by Chef Natty กับเมนูพายเนื้อออสซี่ชาบูไส้ชีส กับความหอมกรอบร่วนและซอสที่ชูรสชาติอูมามิทั้งหวานและเค็มได้อย่างลงตัวจากซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปดาชิ ส่วนน้ำส้มสายชูข้าวและมิรินในซอสชาบูก็เสริมความเปรี้ยวและเพิ่มมิติให้ซอสได้อย่างยอดเยี่ยม ซึ่งเข้ากันดีกับเนื้อวัวนุ่ม ๆ และชีสเยิ้ม ๆ พร้อมห่อหุ้มด้วยแป้งพายกรอบร่วนและหอมกรุ่น
ในขณะที่เชฟเช้า – ต่อจันทน์ แคทริน บุณยสิงห์ จากร้าน Bite Me นำเสนอพายเนื้อในรสชาติที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง พายแกงเขียวหวานเนื้อสไตล์ออสซี่ โดยเชฟเช้า เน้นการชูคุณภาพของเนื้อออสเตรเลียที่ทั้งชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น เข้ากันได้ดีกับแป้งพายเท็กซ์เจอร์กรอบร่วน อบอวนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันจัดจ้านของพริกแกงเขียวหวาน ที่ใส่ทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าเขียว
แต่ถ้าใครอยากรู้ว่าพายเนื้อแบบที่ชาวออสเตรเลียนั้นรสชาติเป็นแบบไหน ต้องไปที่ร้าน ร้าน Tinnies Gourmet Pie Café แถวหาดจอมเทียน เมืองพัทยา กับพายเนื้อสไตล์ออสซี่ โดยเชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ และคุณลอองดาว ประทุมชาติ สองสามีภรรยาเปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำขนมอบและการทำพายที่ยาวนานกว่า 14 ปี เริ่มจากการเปิดร้านพายเล็ก ๆ ในเมืองลอนเซสตัน รัฐแทสเมเนีย ก่อนที่จะเปิดร้านพายที่เมืองพัทยาเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญ เชฟไมเคิลและคุณลอองดาว จึงสามารถเสิร์ฟพายรสชาติคลาสสิกสไตล์ออสซี่แสนอร่อยจนได้รับฉายาว่าเป็นร้านพายที่อร่อยที่สุดในพัทยา กับรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมของเนื้อออสเตรเลียผสมผสานกับแป้งพายหอมเนยที่อบจนเหลืองทองกรอบน่าทาน รังสรรค์เป็นพายรสชาติเยี่ยมที่อร่อยลงตัว
หรือถ้าคุณชอบสไตล์โฮมเมดสุดพิถีพิถัน ต้องไม่พลาด ลักชูรีพายเนื้อสเต็กออสซี่จากร้าน Bangkok Bob’s ที่ตัวร้านนั้นเป็นทั้งร้านอาหารและร้านจำหน่ายเนื้อและผักผลไม้นำเข้าคุณภาพสูง ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 71 โดยลูกค้าสามารถเลือกเนื้อสัตว์และวัตถุดิบเพื่อให้เชฟนำไปปรุงเป็นเมนูสไตล์ตะวันตกแสนอร่อย พร้อมเอาใจคนชอบทานเนื้อด้วยหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น Beef Stroganoff, Meat Croquettes หรือ Cottage Pie ซึ่งทำจากเนื้อวัวออสเตรเลียและมันบดสไตล์ดั้งเดิม โดย ลักชูรีพายเนื้อสเต็กออสซี่จากร้าน Bangkok Bob’s มีรสชาติที่กลมกล่อม หอมซอสและเครื่องเทศที่เข้มข้นทำจากวัตถุดิบคุณภาพใน
ปิดท้ายด้วยเมนูพายเนื้อรสชาติไทยๆที่รังสรรค์ออกมาอย่างลงตัว กับเมนูพายมัสมั่นเนื้อออสซี่ โดย เชฟกัน ปฏิญญา ศรีทอง จากร้าน CRAFT โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ได้แรงบันดาลใจจากอาหารไทยต้นตำหรับอย่างแกงมัสมั่นเนื้อ โดยนำเนื้อวัวนุ่ม ๆ ตุ๋นในพริกแกง พร้อมถั่วลิสง กะทิ มะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้ได้ไส้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับแป้งพายฉ่ำเนยอบจนกรอบร่วนกลายเป็นเมนูพายรสชาติสุดลงตัว นอกจากเมนูพายเนื้อวัวออสซี่แล้ว เชฟกันยังรังสรรค์เมนูพายข้าวซอยเนื้อแกะออสซี่ นำเสนอรสชาติแปลกใหม่สุดสร้างสรรค์ ด้วยแกงกะหรี่รสเข้มข้นหอมเครื่องเทศช่วยที่ชูรสชาติเนื้อแกะให้โดดเด่น นำรสชาติของเมนูยอดนิยมของคนไทยอย่างข้าวซอย มาผสมผสานกับพายออสซี่แสนอร่อยได้เป็นอย่างลงตัว
ลิ้มรสชาติพายเนื้อขนานแท้จากออสเตรเลียจากฝีมือของสุดยอดเชฟทั้ง 5 ท่านได้แล้วตลอดแคมเปญ เริ่มตั้งแต่วันนี้ถึง 26 กุมภาพันธ์ 2566นอกจากนี้ ลูกค้า 10 ท่านแรกที่ซื้อพายออสซี่ยอดตั้งแต่ 1,000 บาทขึ้นไป จะได้รับของขวัญพรีเมียม ได้แก่ ผ้ากันเปื้อนและกระเป๋าผ้าจาก Aussie Beef (มูลค่ารวมกว่า 500 บาท) ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญ “The Aussie Pies-It’s Just Better” และทำความรู้จักกับเชฟและร้านที่เข้าร่วมได้ที่ https://www.thailand.aussiebeefandlamb.com
