ส่วนผสม Casserole ผักและเบคอน (Mix Vegetable & Bacon Casserole)
- บรอกโคลี 1 ดอก
- แครอต 2 หัว
- เห็ดกระดุม 12-15 ดอก
- มันฝรั่ง 2 หัว
- ถั่วแขก 150 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- เบคอน 200 กรัม
- นมสด (อุ่น) 1 ½ ถ้วย
- แป้งสาลี 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็ม 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มอซซาเรลลาชีส 2 ถ้วย
- เกลือ / พริกไทย
วิธีทำ Casserole ผักและเบคอน (Mix Vegetable & Bacon Casserole)
1. หั่นผักทุกชนิดขนาดตามต้องการ สำหรับเบคอนให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตักเบคอนใส่หม้อตั้งไฟผัดไปเรื่อยๆ จนเบคอนเริ่มกรอบ ตักเบคอนขึ้นแล้วเทน้ำมันออกจนเหลือเพียงเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนหอม
3. ใส่แครอตและมันฝรั่งลงไปผัดสักครู่ ใช้ทัพพีดันผักไปด้านหนึ่งของหม้อจากนั้นใส่เนยลงไปรอจนเนยละลาย ใส่แป้งสาลีแล้วคนให้เนยกับแป้งเข้ากันก่อนจึงจะผัดผักให้เข้ากับแป้ง
4. เทนมสดลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน รอจนนมเริ่มเดือดใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่มอซซาเรลลาชีสลงไป 1 ถ้วย คนให้เข้ากันเทใส่ในชามอบ
5. โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีสที่เหลือ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนชีสด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
จากคอลัมท์ Highlight Menu นิตยสาร@Kitchen ฉบับ กันยายน 2561
