มีดสำหรับชีสบอร์ด ไว้หั่นชีสโดยเฉพาะ

มีดสำหรับชีสบอร์ด ไว้หั่นชีสโดยเฉพาะ

ชีสบอร์ด (cheese board)  เมนูยอดฮิตที่ใครๆ ต่างก็พูดถึงจนกลายเป็นกระแสในโลกโซเชียล ซึ่งการจัดชีสบอร์ดนั้นก็มีอุปกรณ์สำคัญที่ต้องพูดถึง เพราะเมื่อเราจัดชีสบอร์ดวางบนถาดไม้แล้ว ก็ต้องมีอุปกรณ์อย่าง ช้อน ส้อม และ มีดสำหรับหั่นชีสโดยเฉพาะถึงจะครบองค์ประกอบ  เรามี Cheese Knife มาให้ดูกันถึง  3 แบบ

Flat Cheese Knife หรือ Chisel Knife  

มีลักษณะทรงแบนคล้ายกับเกรียง มีความคมตรงปลายสำหรับเอาไว้ตัดชีสโดยการวางมีดแนวตั้งแล้วกดลงไปตรงๆ  เหมาะสำหรับชีสแบบ Semi – Soft ถึง Semi – Hard เช่น สวิวชีส กรูแยชีส 

Narrow Plane Knife หรือ Jhin / Trapezium Knife

ตัวใบมีดจะแคบกว่าแบบแรก และส่วนคมจะอยู่ด้านข้างของใบมีดแบบเดียวกับมีดหัวตัดทั่วไป สำหรับเอาไว้ตัดแบ่งชีส โดยใช้ด้านคมตัดลงไปแล้วใช้ด้านปลาย “ตัก” ชีสออกมา เหมาะสำหรับชีสแบบ Semi – Soft ถึง Semi – Hard เช่น เกาด้าชีส  เชดด้าชีส 

Parmesan Knief  หรือ Heart Knife

เป็นมีดสำหรับเอาไว้ตัดชีสพาเมซานหรือ ชีสในกลุ่ม Hard Cheese เป็นหลัก โดยทรงของมีดนั้นถึงจะมีอีกชื่อว่า Heart แต่ทรงของมีดจะคล้ายกับทรงของฟันปลาฉลามมากกว่า คมของใบมีดจะอยู่ด้านข้างแบบมีดทั่วไปและปลายแหลมของมีดนั้นจะช่วยให้สามารถตัดขอบแข็งของชีส (Cheese rind) ได้โดยง่ายนั้นเอง

นอกจากมีดที่ใช้ในการตัดชีสแล้ว สิ่งที่ควรมีวางไว้คู่กันก็คือ Cheese Fork หรือ Serving Fork สำหรับเอาไว้จิ้มชีสออกจากถาด  เพราะมันคงดูไม่ค่อยเรียบร้อยเท่าไหร่ถ้าคุณใช้มือหยิบชีสสำหรับงานเลี้ยงแบบเป็นทางการ ดังนั้นถ้าเห็นว่ามีส้อมแบบนี้วางคู่มาด้วยก็หยิบมาจิ้มชีสได้เลย

เคล็ดลับ

หลังใช้แล้วควรล้างทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจาน และ ฟองน้ำถูเอาครบไขมันออกให้หมด
หลังจากตากไว้จนแห้งแล้วควรเก็บใส่กล่องแยกไว้อย่างละชิ้นเพื่อรักษาคมของคม