ฟาจิตาปลาห่อด้วยแป้งที่ทำจากผัก เป็นอีกเมนู Low Carb หรือ “อาหารพร่องแป้ง” ทำได้ไม่ยาก แถมยังอร่อยที่สำคัญอิ่มท้อง ถึงแม้จะเป็นเมนูที่ไม่มีแป้งแต่ได้สุขภาพแน่นอน
ส่วนผสม
- เนื้อปลากะพงหั่นเต๋า 300 กรัม
- พริกหวาน 3 สี สีละ 1/3 ลูก
- หอมแขก 1 หัว
- ผงฟาจิตาสำเร็จรูป (Fajitas Powder) 2 ช้อนโต๊ะ
- Italian Seasoning 1 ช้อนชา
- พริกป่นหยาบ (Red Pepper Flakes) 1/4 ช้อนชา
- เกลือ (1) 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ใบผักโขม 120 กรัม
- ผักเคล 120 กรัม
- ไข่ขาว 350 กรัม
- เกลือ (2) 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำฟาจิตาปลาโดยคลุกเนื้อปลากะพง พริกหวาน 3 สี และหอมแขกเข้าด้วยกัน ใส่ผงฟาจิตาสำเร็จรูป พริกป่น Italian Seasoning เกลือ (1) และพริกไทยให้เข้ากัน
2.ใส่ส่วนผสมฟาจิตาปลาที่คลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้
3.ทำ Green Wrap โดยใส่ผักโขม ผักเคล เกลือ (2) และไข่ขาวลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ใช้กระทะเทฟลอนทาน้ำมันมะกอกบางๆ รอจนร้อน ตักส่วนผสมใส่กระทะประมาณ 1-1 1/2 ถ้วย ปิดฝาทอดประมาณ 3-5 นาที หรือจนสุกทั่วทั้งแผ่น
5.แซะรอบๆ จนแน่ใจว่าไม่ติดกระทะ คว่ำกระทะลงบนตะแกรง พักไว้จนเย็น เสิร์ฟ Green Wrap กับฟาจิตาปลา
เคล็ดลับ
สามารถใช้ไข่ไก่ทั้งฟองแทนไข่ขาวได้ สำหรับผักโขมและผักเคลให้เด็ดเอาแต่ใบแล้วไปแช่น้ำเพื่อล้างทำความสะอาด วางพักให้แห้งแล้วจึงจะนำไปปั่น
ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
H&M Home
ชั้น 1 เมกาบางนา ถนนบางนา-ตราด
ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
โทร. 0 2620 6896
Website : th.hm.com Line : @hmhomemb
