สูตร Special French Toast แบบฉบับ Breakfast Story
ต้อนรับเช้าที่สดใสด้วยการเข้าครัวมาทำมื้อเช้าแสนอร่อย
เมนู Special French Toast ขนมปังเนื้อฟูนุ่ม ชุบไข่ทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมฟรุตสลัด ราดด้วยเมเปิลไซรัปหอมหวาน
เพียงเท่านี้ก็สามารถทำให้ทุกเช้าที่แสนธรรมดากลายเป็นวันที่สุดแสนพิเศษได้ง่ายๆ
อาหารเช้าคือสิ่งที่ช่วยเพิ่มพลังกายและพลังใจให้เราพร้อมออกไปทำงานในทุกๆ วัน Sharing Recipe ฉบับนี้ จึงอยากพาทุกคนมาอิ่มอร่อยกันในมื้อเช้าด้วยเมนูเฟรนช์โทสต์อร่อยๆ
คุณดาว-คุณแสงดาว แมคโดนัลด์ เจ้าของร้าน Breakfast Story ร้านอาหารเช้าโฮมเมดสุดอบอุ่น
จากความฝันที่อยากจะเปิดร้านอาหารมานาน บวกกับการชอบหาความรู้เพิ่มเติมในด้านอาหาร ทำให้วันนี้ร้านในฝันกลายเป็นจริงขึ้นมา
“เมื่อก่อนพี่ทำงานหลายอย่าง ทั้งพนักงานโรงแรมและงานบัญชี แต่พอทำไปแล้วเกิดความรู้สึกเบื่อ ประกอบกับเราเองก็เป็นคนชอบทำอาหารทานเอง รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้ลงมือทำ เคยลองทำให้คนรอบๆ ตัวทาน เขาชอบเราเลยรู้สึกมีกำลังใจ ส่วนใหญ่ที่ทำก็จะเป็นอาหารง่ายๆ และต้องดีต่อสุขภาพ ที่เปิดเป็นร้านอาหารเช้าเพราะคิดว่าอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าวันไหนไม่ได้ทานก็จะรู้สึกห่อเหี่ยว ไม่มีพลัง
ยิ่งเราได้ทานของโปรดหรืออาหารเช้าที่อร่อยถูกปากก็จะยิ่งทำให้สดใสได้ตลอดทั้งวัน
อาหารเช้าไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก แต่ต้องมากด้วยความสุข
“อาหารที่ชอบทำจะเป็นเมนูคลาสสิก และพวก Comfort Food สิ่งที่เราให้ความสำคัญคือเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ เบคอนเกรดเอ รวมถึงผักต่างๆ สำหรับเฟรนช์โทสต์เป็นเมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ แต่ความพิเศษของที่นี่คือเราใช้พีนัตบัตเตอร์แบบโฮมเมด ซึ่งจะให้ความรู้สึกหอม นุ่มลิ้น ส่วนขนมปังเราเลือกขนมปังแบบ 1 Day Old เพราะรู้สึกว่ามันจะให้เนื้อขนมปังที่ทานแล้วอร่อยกว่า”
ก่อนจะไปชิมเฟรนช์โทสต์เนื้อนุ่มๆ คุณดาวยังทิ้งท้ายไว้กับเราว่า
“การทำอาหารนั้นไม่ได้ยาก แค่เราสนุกกับมัน พี่ชอบทำอาหารเพราะมันได้ใส่ทุกอย่างที่เราชอบ จริงๆ แล้วพี่ก็ไม่ได้เก่ง
แต่เชื่อว่าถ้าเราสนุกและเต็มที่กับสิ่งที่เราทำ เดี๋ยวทุกอย่างจะตอบกับเรามาเองว่าสิ่งนั้นมันใช่จริงๆ หรือเปล่า”
สูตร Special French Toast แบบฉบับ Breakfast Story
ส่วนผสม Special French Toast
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- ผงซินนามอน ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- เกลือ
วิธีทำ Special French Toast
1. ตอกไข่ลงในถ้วยผสม ใส่น้ำตาล ผงซินนามอน และเกลือลงไป ตามด้วยนมสดและกลิ่นวานิลลา จากนั้นตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2. นำขนมปังมาจุ่มลงไปในส่วนผสม แล้วพักไว้อย่างน้อย 5 นาที
3. เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย รอให้กะทะร้อนแล้วนำขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้พอเหลือง
4. จัดเสิร์ฟโดยแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ แล้วราดด้วยเมเปิลไซรัปเพิ่มความอร่อย
เคล็ดลับความอร่อย
ตอนทอดขนมปัง ให้ปิดฝาระหว่างทอด เพื่อให้เนื้อขนมปังสุกเท่ากันทั้งด้านในและด้านนอก
ขอบคุณสถานที่ : ร้าน Breakfast Story
โทร. 0 2258 1461
Facebook/breakfaststorybkk
Instagram.com/breakfaststorybkk/
ร้าน Breakfast Story
พิกัดร้าน สุขุมวิท (BTS พร้อมพงษ์)
เวลาเปิดปิด : 7.00 – 23.00 น.
โทร. 0 2258 1461
Facebook/breakfaststorybkk
Instagram.com/breakfaststorybkk/
