ชวนทำเมนูรับตรุษจีน สปาเก็ตตี้หมี่ซั่วกุ้งและเบคอน

ส่วนผสม

กุ้ง 8 – 10 ตัว

เบคอน 4 ชิ้น

แครอต 1 หั่วเล็ก

เห็ดหอมสด 10 ดอก

ถั่วหวานลวก 12 – 15 ฝัก

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 150 – 200 กรัม

กระเทียมสับ 4 กลีบ

น้ำมันพืช / ซีอิ๊วขาว / น้ำมันหอย / พริกไทย / น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดิอดประมาณ 5-6 นาที เทใส่กระชอนแล้วเทน้ำผ่านจนเส้นหายร้อนพักไว้

2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แครอตนำมาหั่นเป็นแท่งยาวประมาณ 2 -3 นิ้วเห็ดหอมทำความสะอาดแล้วผ่าครึ่ง

3. เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่กุ้ง และ เบคอนลงไป ผัดไปจนกุ้งสุก ใส่แครอต เห็ดหอม และ น้ำเปล่าเล็กน้อย

4. ผัดจนผักสุกใส่เส้นสปาเก็ตตี้ และ ถั่วหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ พริกไทย

เคล็ดลับ

สามารถนำผักไปลวกในน้ำเดือดใส่เกลือพักไว้ เพื่อให้ผักมีสีสวย และคงความสด กรอบ

น้ำที่ใช้ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ต้องรอจนเดือดจึงใส่เส้นลงไปต้ม และสามารถใส่น้ำมัน หรือเกลือลงไปผสมในน้ำได้