ขนมปังเนื้อฟู สูตรไร้แป้ง เลือกไส้คาวหวานได้ตามใจ

ขนมปังเนื้อฟู สูตรไร้แป้ง เลือกไส้คาวหวานได้ตามใจ ทั้งทำง่ายและใข้เวลานานๆ เหมาะกับมื้อเช้าของวันเร่งรีบหรือพกใส่กล่องไปทานระหว่างวัน

Cloud Bread Sandwich

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• Cream of Tartar ½ ช้อนชา
• ครีมชีส 30 กรัม
• เกลือ
• ไส้แซนด์วิชตามชอบ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2.ผสมไข่แดง ครีมชีส และเกลือเล็กน้อย ตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันและขึ้นฟู

3.ผสมไข่ขาวกับ Cream of Tartar ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงจนจนไข่ขาวตั้งยอด

4.ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดงคนเข้ากัน ตักหยอดลงบนถาดอบเป็นทรงกลมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 -20 นาที หรือจนสุก

5.นำ Cloud Bread ที่สุกแล้วมาวางผึ่งไว้จนหายร้อน นำไปทำเป็นแซนด์วิชตามชอบ

เคล็ดลับความอร่อย

เพิ่มรสสัมผัสให้ Cloud Bread โดยโรยงาหรือธัญพืชอบด้านบนก่อนนำไปอบ

จากคอลัมน์ Highlight menus vol. 149