สูตรปลาแซลมอนอบ โรยขนมปังอบกรอบและดอกกะหล่ำบด

เมนูปลาทำง่ายไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็นด้วย สูตรปลาแซลมอนอบ โรยด้วยขนมปังอบกรอบเคียงด้วยดอกกะหล่ำบด เท่านี้ก็ได้เมนูเฮลตี้พร้อมอร่อยแบบดีต่อสุขภาพง่ายๆ

สูตรปลาแซลมอนอบ โรยด้วยขนมปังอบกรอบ เคียงดอกกะหล่ำบด

ส่วนผสมปลาแซลมอนอบ โรยด้วยขนมปังอบกรอบ เคียงดอกกะหล่ำบด

 ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
 ขนมปังซาวร์โด 2 แผ่น
 ถั่วพิสตาชิโอ 3 ช้อนโต๊ะ
 โรสแมรี่ 1-2 ก้าน
 กระเทียม 1 กลีบ
 เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
 ดอกกะหล่ำ 1 ดอก
 เนยเค็ม 3-5 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันมะกอก
 มะนาวหรือเลมอน
 มะเขือเทศเชอร์รี
 เกลือ / พริกไทย

วิธีทำสูตรปลาแซลมอนอบโรยด้วยขนมปังอบกรอบ เคียงดอกกะหล่ำบด

1.เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยมะนาว เกลือ และพริกไทย วางบนถาดอบโดยเอาด้านหนังขึ้น วางมะเขือเทศเชอร์รีไว้ข้างๆ แล้วพรมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำไปอบประมาณ 15-20 นาที

2.ทำ Pangrattato โดยนำขนมปังที่วางผึ่งลมไว้มาฉีกเป็นชิ้นเล็กใส่ในเครื่องปั่นสับ ตามด้วยกระเทียมสับหยาบ ถั่วพิสตาชิโอ และโรสแมรี่เด็ดเอาแต่ใบ ปั่นจนเป็นชิ้นหยาบ ใส่เนยละลาย ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ นำไปอบประมาณ 15 นาที หรือจนกรอบ

3.ทำ Cauliflower Puree โดยหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กแล้วนึ่งจนสุก เทดอกกะหล่ำนึ่งที่ยังร้อนๆ ลงในเครื่องปั่นสับ ใส่เนยลงไป ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย