ชิกเก้นฟาจิตา เนื้อไก่หมักเครื่องเทศอบเสิร์ฟคู่แป้งตอร์ติญา

ส่วนผสม
อกไก่ (ไม่เอาหนัง) 3 ชิ้น
Chili Powder 2 ช้อนชา
Ground Cumin 2 ช้อนชา
ออริกาโน 2 ช้อนชา
พริกปาปริกา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกหวาน 3 สี สีละ 1/2 ลูก
หอมแดง 1-2 หัว
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ / พริกไทย
แป้งตอร์ติญา
ชีสขูดตามชอบ
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นๆ ใส่ในชามผสม ใส่ Chili Powder Ground Cumin ออริกาโน พริกปาปริกา น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย คลุกให้เข้ากันหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. หั่นพริกหวาน หอมแดงลงในชามอบเกลี่ยให้เสมอกัน ตักเนื้อไก่วางลงไปเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุก
3. เสิร์ฟโดยตักเนื้อไก่และผักใส่ในแป้งตอร์ติญาแล้วโรยด้วยชีส และสามารถเสิร์ฟคู่กับซัลซามะเขือเทศสด และกัวกาโมเลเพิ่มได้

จากคอลัมท์Highlight menus vol. 163 มีนาคม 2563