สูตรโดนัทฟักทองทำง่าย ชุ่มฉ่ำซอสน้ำตาลอ้อยโฮมเมด

สูตรโดนัทฟักทองทำง่าย เมนูขนมทำง่ายที่ไม่คณามือแม้แต่มือใหม่หัดอบ เพลินกับโดนัทเนื้อนุ่มน่ากัดด้วยแป้งนิ่มรสหวานจากฟักทองและมันหวาน เสิร์ฟคู่กับซอสน้ำตาลอ้อยโฮมเมดแสนชุ่มฉ่ำ อร่อยจนไม่อยากหยุดมือเลยล่ะ

ส่วนผสมโดนัทฟักทอง

แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ฟักทองบด 1/3 ถ้วย
มันหวานบด 1 ถ้วย
ยีสต์สำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4-1/2 ถ้วย
น้ำตาลอ้อย 1/2 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำโดนัทฟักทอง

1.ผสมแป้งอเนกประสงค์ ฟักทอง มันหวาน ยีสต์ ไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือในชามผสม ใช้หัวตีตะขอเดินเครื่องความเร็วต่ำไปจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มความเร็วแล้วจึงค่อยๆ ใส่น้ำลงไป

2.ใช้ความเร็วปานกลางนวดแป้งประมาณ 8-10 นาที จนส่วนผสมเริ่มไม่ติดขอบชามผสม จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที ยกลง
คลุมชามผสมด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในที่อุณหภูมิอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

3.เทน้ำมันในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใช้มือเปียกน้ำแบ่งแป้งออกจากก้อนใหญ่ เจาะรูตรงกลางแล้วนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับซอสน้ำตาลอ้อย