เมนูของว่างทำง่าย เหมาะกับวันดื่มชาที่นำแป้งตอร์ติญาข้าวโพดที่เหลือมาทาเนยโรยน้ำตาลผสมซินามอนแล้วนำไปอบจนกรอบ ทานเปล่าๆก็ได้ แต่จะให้อร่อยมากกว่าเดิมก็ทำดิปครีมสตอร์เบอร์รีมาเสิร์ฟคู่กับได้รสหวานตัดเปรี้ยวทานกับเครื่องดื่มแก้วโปรด
ส่วนผสม
- แป้งตอร์ติญาข้าวโพด (Corn Tortillas) 5 แผ่น
- เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ผงซินนามอน 1-2 ช้อนชา
- ชีสมาสคาร์โปเน 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตถ้วยเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/8 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รีสดหั่นเต๋า 3-4 ผล
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษไขทาด้วยเนยขาว เตรียมไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายกับผงซินนามอนให้เข้ากัน นำแป้งตอร์ติญามาตัด 6-8 ชิ้นต่อแผ่น ทาด้วยเนยละลายแล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลทรายซินนามอนให้ทั่ว วางเรียงในถาดจนเต็มโดยเว้นระยะระหว่างชิ้นเล็กน้อย นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ยกออกมาวางพักให้เย็น
3. ผสมชีสมาสคาร์โปเน โยเกิร์ต และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิงลงไป ชิมรสตามชอบ คนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าลงไป เสิร์ฟคู่กับแป้งตอร์ติญาที่เย็นแล้ว
จากคอลัมท์ Highlight Menu Vol. 165 พฤษภาคม 2563
