เมนูสำหรับคนรักผักที่นำซูกินีมาทำให้เหมือนเฟรนช์ฟรายส์สำหรับทานเล่นหรือเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก
Zucchini Fries
ส่วนผสม
ซูกินี 2-3 ผล
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
Italian Seasoning 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีสผง ½ ถ้วย
แป้งสาลี 1 ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
พริกไทย
วิธีทำ
1. หั่นซุกกินีเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 3 นิ้ว นำไปคลุกกับแป้งสาลีบางๆ ให้ทั่ว
2. ผสมเกล็ดขนมปัง Italian Seasoning พาร์เมซานชีสผง และพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันในชามผสม นำซุกกินีที่คลุกแป้งไว้จุ่มลงไปให้ไข่เคลือบจนทั่วแล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมเกล็ดดขนมปัง วางเรียงบนถาดอบ
4. นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือนำมายองเนสมาผสมกับซอสพริก ชิมรสตามชอบ
จากคอลัมท์ Highlight Menu นิตยสาร@Kitchen ฉบับ145 เดือนกันยายน2561
