ชวนรู้จัก หม้อต้มกาแฟ Moka Pot ขนาดกำลังดี ทรงแปดเหลี่ยม ที่มีหลากหลายขนาดให้เลือก ตั้งแต่ขนาดสำหรับ 1 คนดื่มไปจนถึงขนาดสำหรับครอบครัว ซึ่งแบบดั้งเดิมจะผลิตมาใช้กับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
ใครที่ใช้เตาแก๊สควรระวังเรื่องการปรับขนาดเปลวไฟด้วย เพราะถ้าวงเปลวไฟใหญ่ไปจะทำให้หูจับละลายได้ค่ะ
และด้วยปัญหาเหล่านั้น Moka Pot รุ่นหลังๆ จึงออกแบบมาเป็นรุ่นกาไฟฟ้า สำหรับเสียบปลั๊กไฟเหมือนกาต้มน้ำไฟฟ้าเลย ก็ดีไปอีกแบบ
วิธีการใช้ Moka Pot
เริ่มจากหมุนเปิดกา หยิบตัวฟิลเตอร์สำหรับผงกาแฟออกมาใส่น้ำลงไปให้ถึงใต้ตัวปุ่ม Safety Release Valve ใส่ฟิลเตอร์กลับลงไป ตามด้วยผงกาแฟมากน้อยตามระดับความเข้มที่ต้องการ กดผงกาแฟให้แน่นแล้วปิดฝา นำไปตั้งไฟไม่เกิน 3 นาที ก็จะได้กาแฟร้อนๆ หอมกรุ่นแล้วค่ะ (ถ้าชอบกาแฟใส่นมก็อย่าลืมเอานมไปอุ่นให้ร้อนเตรียมไว้ด้วย)
โดยระบบการทำงานของหม้อต้มกาแฟ Moka Pot นี้ สามารถอธิบายแบบง่ายๆ ได้ว่า คือการใช้ความร้อนต้มน้ำให้ร้อนจัดจนเกิดเป็นแรงดันน้ำ ดันให้น้ำไหลขึ้นด้านบนผ่านฟิลเตอร์ที่ใส่ผงกาแฟไว้ขึ้นไปที่ด้านบนของตัวกา โดยเจ้าฟิลเตอร์นี้จะมีลักษณะทรงกรวยเสียบลงไปในน้ำ เมื่อน้ำร้อนได้ที่ก็จะไหลขึ้นไปด้านบนผ่านทางฟิลเตอร์ (คล้ายกับการเกิดน้ำพุร้อน หรือ Geyser ตามแหล่งภูเขาไฟ)
ความเข้มของกาแฟที่ต้มด้วยหม้อ Moka Pot ระดับความเข้มข้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณของผงกาแฟที่ใส่ลงไป แต่โดยทั่วไปแล้วความเข้มข้นจะเท่าเครื่องชงเอสเปรสโซเลยทีเดียว ดังนั้นถ้าคุณยังเป็นมือใหม่หัดดื่มกาแฟ แนะนำให้นำกาแฟที่ได้ผสมกับนมสดหรือน้ำร้อนในช่วงแรกก่อนนะคะ
วิธีทำความสะอาด หม้อต้มกาแฟ Moka Pot
- หม้อที่ต้มกาแฟเสร็จใหม่จะร้อนมาก ควรวางพักไว้ให้เย็นก่อนถึงจะนำไปล้างทำความสะอาด
- ตัวฟิลเตอร์และกาส่วนบนที่มีคราบกาแฟติดอยู่ ควรทำความสะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่มชุบน้ำสบู่อ่อนๆ ถูให้หมดคราบ แล้วนำไปล้างน้ำจนสะอาด
- ควรตากไว้จนแห้งสนิททุกชิ้น ก่อนจะประกอบเข้าด้วยกันทุกครั้ง ป้องกันการเกิดเชื้อรา
