วิธีทำเส้นพาสต้าสดง่ายๆ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกัน!

วิธีทำเส้นพาสต้าสดง่ายๆ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกัน!

การทำเส้นพาสต้าสด ไม่ได้มีวัตถุดิบมากมาย แค่ผสม แป้งสาลี กับ ไข่ไก่ ด้วยอัตราส่วนแป้งสาลี 1 ถ้วยต่อ ไข่ไก่ 1 ฟองเท่านั้น

สำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเส้นพาสตาสดนั้น นอกจาก เครื่องรีดเส้นพาสต้า ที่เอาไว้รีดแป้งและตัดแป้งแล้ว ยังมีชุดอุปกรณ์ทำพาสตาแบบต่างๆ ประกอบไปด้วย

1. Rolling Pin
ทำมาจากไม้บีชมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่

ทรงกลมธรรมดา สำหรับคลึงแป้งให้เป็นแผ่น
ลักษณะที่ตัดจะเป็นหยักยื่นออกมาเวลาใช้งานให้กลิ้งไม้แบบ a บนแป้งและคลึงจนแป้งบาง
Fettuccine Cutter
Spaghetti Cutter
เลือกใช้ไม้กดลงไปเพื่อตัดแป้งออกมาเป็นเส้นพาสตาขนาดตามต้องการ

2.Pasta Drying Rack
สำหรับตากเส้นพาสตาที่ตัดออกมาแล้วให้แห้ง ก่อนนำไปเก็บ

3.Pastry Wheel และ Dent Cutter
อุปกรณ์สำหรับตัดแป้งพาสต้า

4.Garganelli และ Gnocchi Ridger
แท่นไม้ลักษณะเดียวกับไม้ทำครองแครง เพื่อทำพาสต้าให้เป็นลักษณะตามชอบ

เส้น Garganelli ใช้ไม้ท่อนกลมเล็กคู่กัน นำแป้งพาสตาที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาวางบนแท่ง แล้วใช้แท่งไม้กดให้เกิดรอย จากนั้นม้วนเป็นท่อน
เส้น Gnocchi ใช้แป้งพาสตาทรงกลมมาวางบนแท่นไม้ แล้วกดเป็นทรงเดียวกับครองแครงนั่นเอง

นี่คืออุปกรณ์ที่ใช้ทำเส้นพาสตาแบบต่างๆ โดยอุปกรณ์เซ็ตนี้ยังมีตัวช่วยในการต้มและ เตรียมเส้นพาสตามาให้ด้วยคือ

Spaghetti Serving สำหรับกะปริมาณของเส้นพาสตาที่จะเสิร์ฟต่อคน
วิธีใช้ง่ายๆ เช่น ถ้าเสิร์ฟ 1 คนก็นำเส้นใส่เข้าไปในช่องวงกลมที่มีสัญลักษณ์ 1 คนจนเต็มช่องก็จะได้ปริมาณที่เหมาะกับ 1 คน

เคล็ดลับทำความสะอาด

เวลาทำความสะอาดอุปกรณ์ควรนำไปแช่ในน้ำอุ่นผสมสบู่ แล้วใช้แปรงขนอ่อนปัดไปตามร่องของอุปกรณ์เพื่อล้างเอาเศษแป้งที่ติดอยู่ออกให้หมด
หลังจากทำความสะอาดแล้วให้นำไปผึ่งลมไว้จนแห้งสนิท โดยเฉพาะอุปกรณ์ที่ทำจากไม้ เพื่อป้องกันราขึ้น
ควรเก็บอุปกรณ์ทุกชิ้นในกล่อง โดยเอาผ้าห่อแยกไว้เป็นชิ้นๆ ป้องกันความเสียหาย

ขอบคุณสินค้าจาก
Pantry Magic ชั้น G The Eight ซอยทองหล่อ (ถนน สุขุมวิท 55)
โทร 02 713 8650 – 1