สำหรับเมนูเต้าหู้นี้เป็นสูตรของ คุณหยด-พีรยสถ์ สิริสาลี เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและยุโรปเข้าด้วยกัน คือการนำเต้าหู้มาโรยหน้าด้วยชีส ทานคู่กับเครื่องเคียงที่เป็นผักต่างๆ คล้ายกับราตาตุย แต่ทำให้มีรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทยเวลาทานแล้วจะไม่เลี่ยน” รออะไรอยู่ล่ะคะ ไปทำเมนูนี้ทานกันบ้างดีกว่าทุกคน!!
★ เต้าหู้อบชีส ★
ส่วนผสม
★ เต้าหู้คินุ 150 กรัม
★ มะเขือม่วง 20 กรัม
★ ซุกกินี 20 กรัม
★ แครอต 20 กรัม
★ พริกหวานสีแดงและสีเขียวอย่างละ 20 กรัม
★ ซอสพริกศรีราชา 25 กรัม
★ มายองเนส 25 กรัม
★ ชีส 70 กรัม
★ ไข่กุ้ง (เล็กน้อย)
★ พริกไทยดำที่นำไปคั่วแล้วบดเรียบร้อย (เล็กน้อย)
★ น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย)
วิธีทำ
1.นำมะเขือม่วง ซุกกินี แครอต และพริกหวานที่เอาเม็ดออกแล้วมาหั่นเต๋า
2.โรยด้วยพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟแรงแล้วนำลงไปผัดให้ผักพอสลด
3.นำเต้าหู้มาผ่าครึ่งตามแนวขวางแล้วนำไปวางในกระทะสำหรับเข้าเตาอบ
4.นำชีสมาวางลงบนเต้าหู้ พร้อมกับนำเครื่องเคียงที่ผัดไว้มาวางลงในกระทะ
5.นำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย โดยใช้อุณหภูมิ 250 องศา
6.นำออกจากเตาอบ ผสมซอสพริกศรีราชาและมายองเนส แล้วราดลงบนชีส
7.โรยหน้าด้วยไข่กุ้งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
Tip : อย่าผัดผักให้เละจนเกินไปเอาแค่พอสลด เพราะเราต้องนำไปเข้าเตาอบอีกครั้ง
