Gnocchi in Garlic Creamy Sauce and Baked Salmon
เอาใจคนชอบทานยอกชี่นุ่มๆ ที่เสิร์ฟมาในซอสครีมกระเทียมทานคู่กับปลาแซลมอนอบฟินแค่ไหนอยากรู้ต้องลอง
ส่วนผสม
Gnocchi 250 กรัม
ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
วิปปิงครีม 1 ½ ถ้วย
กระเทียมสับ 3 – 4 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/3 ถ้วย
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
พาเมซานชีส ½ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ผล
เคล (Kale )ไม่เอาก้าน ฉีกเป็นชิ้นพอคำ 1 กำ
เกลือ พริกไทย Italian Seasoning
วิธีทำ
1. นำปลาแซลมอนมาปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และ Italian Seasoning วางบนถาดอบเอาด้านหนังขึ้น นำไปอบไฟ 200 องศาเซลเซียม ประมาณ 10 – 15 นาที หรือ จนปลาสุก พักไว้ ต้มน้ำในหม้อให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้ว Gnocchi ลงไปคนให้กระจายตัวรอจน Gnocchi รอบขึ้นให้ตักขึ้น
2. ละลายเนยในกระทะใส่ กระเทียม และ หอมหัวใหญ่สับลงไปผัดจนนิ่มใส่วิปปิงครีม พาเซซานชีสลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศ Kale และ Gnocchi คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ รอซอสเดือด ตักใส่จานคู่กับปลาแซลมอน
เคล็ดลับน่ารู้
สำหรับ Kale หลังจากฉีกเป็นชิ้นพอคำแล้วให้ขย่ำเบาๆจะทำให้ผักนิ่ม และสามารถใส่พริกแห้ง ซอส เพสโต้ ลงไปผัดกับกระเทียม และ หอมหัวใหญ่ได้
