ถ้าเบื่อกับการไปกินอาหารสไตล์เกาหลีที่ร้าน จู่ๆ อยากนึกสนุกมาลองทำเมนูหมูบุลโกกิกินที่บ้านล่ะก็ บอกเลยว่าง่ายเหลือเชื่อ เพราะคนเกาหลีส่วนใหญ่ก็มักจะทำเมนูนี้กินกันที่บ้านอยู่แล้ว จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็ได้แล้วแต่ความชอบ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 2 เส้น (น้ำหนัก 300 กรัม)
- ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
- กระเทียมสับ 6 กลีบ
- ขิงขนาด 1 นิ้ว หั่นหยาบ 1 หัว
- หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ 1-2 หัว
- โคชูจัง 7-8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ใส่กระเทียม ขิง หอมหัวใหญ่ โคชูจัง ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำมันงา มิริน และพริกป่นลงในเครื่องปั่นสับ ปั่นจนส่วนผสมเนียน
2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ คลุกกับน้ำหมักให้ทั่ว พักไว้ 2 ชั่วโมง หรือแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนร้อนจัด ใส่เนื้อหมู ผัดโดยใช้ความร้อนปานกลางจนเนื้อหมูสุก ใส่ต้นหอม คลุกให้ทั่วแล้วปิดไฟ
เคล็ดลับ
ใช้พริกป่นไทยแทนพริกป่นเกาหลีได้แต่ให้ลดปริมาณลง
