เข้าช่วงฝนตกแบบนี้ เราก็ต้องมีเมนูอร่อยมาดูแลสุขภาพกันหน่อย สูตร ซุปปลากะพง เมนูซุปอร่อยทำง่าย เพิ่มประโยชน์ด้วยถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ
ซุปปลากะพงและถั่วเลนทิล (Lentil and Fish Soup)
ส่วนผสม ซุปปลากะพง (Lentil and Fish Soup)
- เนื้อปลากะพง 500 กรัม
- ถั่วเลนทิล 1 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
- แครอตหั่นเต๋า 1 หัว
- พริกหวานหั่นเต๋า 1 ลูก
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกเจลาปิโน 1 เม็ด
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเนื้อ 3-4 ผล
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- เกลือ / พริกไทย
- น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนการทำ ซุปปลากะพง (Lentil and Fish Soup)
1.แช่ถั่วเลนทิลในน้ำร้อนจัดประมาณ 1-2 ชั่วโมง แกะพริกเจลาปิโนเอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด เตรียมไว้
2.เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อรอจนร้อนใส่หอมหัวใหญ่ แครอต พริกหวาน กระเทียม และพริกเจลาปิโนลงไปผัดจนหอม ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัดต่อจนเข้ากัน
3.ใส่น้ำซุปและถั่วเลนทิลลงไปต้มไฟปานกลางเรื่อยๆ จนถั่วสุก ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสตามชอบ
4.รอจนซุปเดือดอีกรอบใส่เนื้อปลากะพงหั่นลงไปแล้วรอจนปลาสุก ปิดไฟ ยกลง จัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
สามารถปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือ พริกไทย และไวน์ขาวได้ และเมื่อใส่เนื้อปลาลงไปแล้วไม่ต้องคนหรือปิดฝา
