ครั้งนี้เราจะชวนทุกคนมาลองทำเมนูสุขภาพกินกันแบบง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- มะเขือเทศเชอร์รีคละสี 3 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ / พริกไทย
- ชีสตามชอบ เช่น ชีสนมแพะ ชีสมอซซาเรลลาสดในน้ำ และชีสบูร์ราตา
- ใบเบซิล
Vinegar Glaze
- น้ำส้มสายชูมอลต์ 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วคลุกกับกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที
2.ทำ Vinegar Glaze โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนส่วนผสมงวดลงเหลือ 2/3 ส่วน และข้น ยกลง พักไว้
3.จัดเสิร์ฟโดยวางมะเขือเทศอบในชาม ตามด้วยใบเบซิล และชีส ราด Vinegar Glaze
เคล็ดลับ
ถ้าเลือกใช้ชีสนมแพะให้บิชีสเป็นชิ้นเล็กๆ โรยให้ทั่ว แซมด้วยใบเบซิล
