วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำเมนูซุปที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่าง มันหวาน นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบอื่นๆ ที่หาไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นแครอต หอมหัวใหญ่ ขิง กระเทียม เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครก็สามารถทำตามได้ แถมยังอร่อยได้สุขภาพ
ส่วนผสม
- มันหวาน 1-2 หัว
- แครอต 2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ขิงแก่ ยาวประมาณ 1 นิ้ว 1 แง่ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำสต๊อกผัก 2-3 ถ้วย
- เกลือ / พริกไทย / น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1.หั่นมันหวาน แครอต และหอมหัวใหญ่ขนาดเท่าๆ กันใส่ในถาดอบ ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พรมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน
2.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล 15-20 นาที จนผักเริ่มมีขอบเป็นสีน้ำตาลเกรียมนิดๆ
3.นำออกมาพักไว้ให้คลายร้อน ใส่ผักอบลงในโถปั่น ใส่น้ำสต๊อก และขิงสไลซ์ ปั่นจนส่วนผสมเนียน
4.เทใส่หม้อแล้วต้มจนเดือด ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เคล็ดลับ
- ถ้าต้องการให้ซุปมีความครีมมี่มากขึ้น ใส่นมสดหรือวิปครีมประมาณ 2/3 ถ้วยลงไปผสมได้
- ซุปที่ได้สามารถแช่แข็งเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน
