เมนูซุปร้อนๆ ซี่โครงหมูอ่อนแบบลูกผสม

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมูอ่อน                                  6-8       ชิ้น
  • มันฝรั่ง                                            1-2       หัว
  • หัวไชเท้า                                          1/2       หัว
  • แครอต                                            1          หัว
  • หอมหัวใหญ่                                     1          หัว
  • กระเทียมสับ                                     2-3       กลีบ
  • ขิงแก่สับ                                          1          ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น                                            1/2-1    ช้อนชา 
  • ซีอิ๊วขาว                                           1          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว                    3/4       ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ไม่ฟอก)                      2          ช้อนชา
  • มิริน                                                2          ช้อนชา
  • น้ำมันงา                                          1/2       ช้อนชา
  • น้ำซุป                                              2-3       ถ้วย
  • พริกไทย
  • น้ำมันพืช    

วิธีทำ      

1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวไชเท้า แครอต และหอมหัวใหญ่ ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าซี่โครงหมูเล็กน้อย

2.ล้างซี่โครงหมูซับให้แห้ง ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อน จี่ซี่โครงหมูให้ขึ้นสีทั้งชิ้น ตักขึ้น

3.หม้อใบเดิมใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ปิดฝาต้มใช้ไฟแรงจนน้ำซุปเริ่มเดือดแล้วลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ต้มประมาณ 20-30 นาที สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ

เคล็ดลับ

ให้ใส่หัวไชเท้าลงต้มก่อนจนหัวไชเท้าเกือบสุกทั่วชิ้นแล้วจึงใส่ผักที่เหลือลงไป เพื่อไม่ให้ผักสุกนิ่มเละก่อนที่ซี่โครงหมูจะเปื่อย

– ใช้กระเทียมทุบพอแตกและขิงสไลซ์แทนการสับได้

Kitchen & Home

Kitchen & Home

หลากหลายเรื่องราวน่ารู้คู่ครัว การตกแต่งบ้าน งานดีไซน์ และไลฟ์สไตล์