ส่วนผสม

- ซี่โครงหมูอ่อน 6-8 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1-2 หัว
- หัวไชเท้า 1/2 หัว
- แครอต 1 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2-1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ไม่ฟอก) 2 ช้อนชา
- มิริน 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุป 2-3 ถ้วย
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวไชเท้า แครอต และหอมหัวใหญ่ ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าซี่โครงหมูเล็กน้อย

2.ล้างซี่โครงหมูซับให้แห้ง ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อน จี่ซี่โครงหมูให้ขึ้นสีทั้งชิ้น ตักขึ้น


3.หม้อใบเดิมใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ปิดฝาต้มใช้ไฟแรงจนน้ำซุปเริ่มเดือดแล้วลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ต้มประมาณ 20-30 นาที สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ

เคล็ดลับ
– ให้ใส่หัวไชเท้าลงต้มก่อนจนหัวไชเท้าเกือบสุกทั่วชิ้นแล้วจึงใส่ผักที่เหลือลงไป เพื่อไม่ให้ผักสุกนิ่มเละก่อนที่ซี่โครงหมูจะเปื่อย
– ใช้กระเทียมทุบพอแตกและขิงสไลซ์แทนการสับได้