เค้กสตรอว์เบอร์รีเนื้อนุ่มได้กลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวจากผลสตรอว์เบอร์รีสด เป็นเมนูขนมที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว มีวิธีและส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก ลองทำตามได้เลย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- น้ำนมข้าว 3/4 ถ้วย
- เนยจากไขมันพืชละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตจากนมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รีสดหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิง 1 ถ้วย
- เลมอน 1 ผล
วิธีทำ
เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ล้างเลมอนจนสะอาด พักไว้ ผสมแป้งข้าวเจ้ากับผงฟู เบกกิงโซดา เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตจากนมถั่วเหลือง เนยจากไขมันพืช และน้ำนมข้าว คนให้เข้ากัน
ใส่สตรอว์เบอร์รี คนให้ทั่วแล้วเทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีหรือจนสุก
ทำซอสไอซิงโดยขูดผิวเลมอนผสมกับน้ำตาลไอซิง บีบน้ำเลมอนลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน (ถ้าน้ำตาลไอซิงยังละลายไม่หมดให้หยอดน้ำเปล่าลงไป) เสิร์ฟขนมเค้กคู่กับซอสไอซิง
เคล็ดลับ
ใส่ผิวเลมอนขูดลงไปผสมกับแป้งเค้กจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม หรือใส่กลิ่นวานิลลาแทนได้
