รวม 7 สูตรแพนเค้กทำง่าย แสนอร่อยหลากหลายสไตล์ อีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับมื้อเช้าที่เร่งรีบ ลองทำตามได้ง่ายๆถึง 7 แบบไม่จำเจ จะมีสูตรอะไรบ้างนั้นตามมาดูกันเลย
รวม 7 สูตรแพนเค้กทำง่าย
แพนเค้กสูตรดั้งเดิม (Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กสูตรดั้งเดิม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยละลายสำหรับทากระทะ
วิธีทำแพนเค้กสูตรดั้งเดิม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนจนเนียนวางพักไว้ 3-4 นาที
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยละลายให้ทั่วรอจนร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไป
- รอจนเกิดฟองอากาศทั่วแผ่นแป้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วจึงกลับด้านทอดต่อจนสุก
- เสิร์ฟโดยวางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
แพนเค้กพับครึ่งสอดไส้ (Fold Over Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กพับครึ่งสอดไส้
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไส้แพนเค้ก : กล้วยหอม / สตรอว์เบอร์รี / ช็อกโกแลตชิป / ช็อกโกแลตซอส / แยมตามชอบ
- เนยละลายสำหรับทากระทะ
วิธีทำแพนเค้กพับครึ่งสอดไส้
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ผสมไข่แดงกับส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมด คนให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นค่อยๆ แบ่งใส่ส่วนผสมไข่แดงและตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยละลายให้ทั่วรอจนร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไปเกลี่ยให้แผ่ออกเป็นแผ่น ปิดฝา
- รอประมาณ 3-5 นาที จนแป้งด้านบนสุก (แตะแล้วไม่ติดปลายนิ้ว) ตักไส้ที่ชอบลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแล้วพับครึ่ง ปิดฝาต่ออีก 2-3 นาที ตักใส่จาน
- เสิร์ฟโดยวางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
แพนเค้กไร้แป้งสำหรับคนที่แพ้แป้งสาลี (Banana & Oatmeal Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กไร้แป้ง
- กล้วยหอม 2-3 ผล
- ข้าวโอ๊ต (อบ) 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เนยละลายสำหรับทากระทะ
วิธีทำแพนเค้กไร้แป้ง
- ใส่ไข่ไก่ น้ำผึ้ง เนยเค็มละลาย นมสด กล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ข้าวโอ๊ต และผงฟู ลงในโถปั่น เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยละลายให้ทั่วรอจนร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไป รอประมาณ 3-4 นาที หรือจนด้านบนเซ็ตตัวแล้วจึงกลับด้าน
- เสิร์ฟคู่กับเนยละลายและน้ำเชื่อมตามชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
- ขั้นตอนปั่นส่วนผสมหากส่วนผสมดูเหลวให้ใส่กล้วยหอมลงไปเพิ่มได้
- ถ้าใช้วงแหวนช่วยในการทอดเพื่อให้แป้งมีขนาดเท่ากันให้ทาเนยที่วงแหวนด้วย
แพนเค้กรสเปรี้ยวจากผลไม้ (Cranberry Lamon Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กรสเปรี้ยวจากผลไม้
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 1 ผล
- ผิวมะนาวขูด 1 ผล
- แครนเบอร์รี 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยละลายสำหรับทากระทะ
วิธีทำ
- นำแครนเบอร์รีใส่ถ้วยตามด้วยน้ำเปล่าลงไป 4-5 ช้อนโต๊ะ นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ยกออกมาพักให้หายร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันคนจนเนียน ใส่แครนเบอร์รีลงไปคนให้เข้ากัน วางพักไว้ 3-4 นาที
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยละลายให้ทั่วรอจนร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไป
- รอจนเกิดฟองอากาศทั่วแผ่นแป้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วจึงกลับด้านทอดต่อจนสุก
- เสิร์ฟโดยวางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
แพนเค้กสูตรอบ(Baked Pancakes)
แพนเค้กอบในถาดแทนการทอดสำหรับครอบครัวใหญ่ สามารถเลือกได้ทั้งความหนาบางและเลือกหน้าได้มากกว่า 2 ชนิดด้วย
ส่วนผสมแพนเค้กสูตรอบ
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- นมสด 2 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รี / บลูเบอร์รี / กล้วยหอม / ช็อกโกแลตชิป
- เนยละลายสำหรับทาชามอบ
วิธีทำแพนเค้กสูตรอบ
- เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันคนจนเนียน วางพักไว้ 3-4 นาที
- ทาเนยละลายที่ชามอบให้ทั่ว ตักแป้งแพนเค้กลงไปเกลี่ยให้เสมอกัน
- แบ่งครึ่งชามอบออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งโรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นและบลูเบอร์รี อีกครึ่งหนึ่งวางกล้วยหอมและโรยช็อกโกแลตชิป
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก เสิร์ฟโดยตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ วางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
แพนเค้กแอปเปิล (Apple Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กแอปเปิล
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แอปเปิลเขียว 1 ผล
วิธีทำแพนเค้กแอปเปิล
- ปอกเปลือกแอปเปิลเขียวแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น วางเตรียมไว้
- แบ่งเนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะใส่ถ้วยไว้ ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกันคนจนเนียน วางพักไว้ 3-4 นาที
- เทเนยละลายที่แบ่งไว้ลงกระทะตั้งไฟปานกลางจนเริ่มร้อน ใส่แอปเปิลลงไปผัด 2-3 นาที จัดเรียงให้สวยงาม
- ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน เทแป้งแพนเค้กลงไปบนแอปเปิล ปิดฝาทิ้งไว้ 4-5 นาที หรือจนแป้งเค้กด้านบนสุก
- กลับด้านด้วยการวางจานประกบกับกระทะแล้วคว่ำลงให้แพนเค้กลงมาอยู่ในจาน จากนั้นใช้ไม้พายดันแพนเค้กกลับลงไปในกระทะ ปิดฝาต่อไปอีก 2-3 นาที ยกลง
- เสิร์ฟโดยวางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
Tip หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นใหญ่เมื่อนำลงผัดและทอดจะทำให้เนื้อแอปเปิลนิ่มกำลังดี
แพนเค้กซินนามอนโรล (Cinnamon Roll Pancakes)
ส่วนผสมแพนเค้กซินนามอนโรล
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- นมสด 1 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- Cinnamon Filling
- เนยเค็มละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงซินนามอน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลายสำหรับทากระทะ
วิธีทำแพนเค้กซินนามอนโรล
- เตรียมแป้งแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนจนเนียน วางพักไว้ 3-4 นาที
- ทำ Cinnamon Filling โดยผสมเนยละลาย น้ำตาลทรายแดง ผงซินนามอนในกระทะใช้ไฟอ่อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักให้หายร้อนเทใส่ถุงบีบมัดปากถุงเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยละลายให้ทั่วรอจนร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไป
- รอจนเกิดฟองอากาศทั่วแผ่นแป้ง (ประมาณ 2-3 นาที)
- ตัดปลายถุงบีบที่ใส่ Cinnamon Filling บีบเป็นเส้นวนจนรอบแผ่นแป้ง แล้วจึงกลับด้านทอดจนสุก
- เสิร์ฟโดยวางเนยก้อนเล็กบนแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล
