รวมสูตรผักดอง ทำง่าย ยิ่งบ้านไหนที่มีบรรดาผักสดที่ซื้อมาค้างอยู่ในตู้เย็น ซึ่งดูทีท่าแล้วอาจะหมดความสดก่อนจะได้หยิบจับมาทำเมนูอาหาร หากปล่อยไว้นานก็เฉาเสียเปล่าๆ แต่จะทิ้งลงถังไปทั้งอย่างนั้นก็แสนเสียดาย ลองมาใช้วิธีถนอมอาหารง่ายๆอย่างการดองกันดีกว่า รับรองว่านอกจากไม่เสียดายของแล้วยังได้เครื่องเคียงทำเองแสนอร่อยไว้เพิ่มรสชาติอีกด้วยนะ
สูตรผักดอง 6 แบบ
เครื่องเคียงทำง่ายแสนอร่อย
สูตรทำน้ำดองผัก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำผักดอง
1. ทำน้ำสำหรับดองผักโดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาต้มจนน้ำตาลละลายแล้ววางพักให้เย็น
2.ใส่ผักที่จะใช้ดองในภาชนะแล้วเทน้ำดองลงไปปิดฝาไว้ประมาณ 3-4 วัน จึงสามารถนำมาทานได้ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อย 1 เดือน
⚫️⚪️⚫️
ผักดองรวมมิตร
ส่วนผสมผักดองรวมมิตร
- ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย
- แครอตหั่นแว่น 1 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีลาว 3 ก้าน
- พริกไทยเม็ดแบบผสมหลายสี 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี 1 ช้อนชา
⚫️⚪️⚫️
แรดิชดอง 2 รส
ส่วนผสมแรดิชดอง 2 รส
- แรดิชสไลซ์ 5-6 หัว
- พริกจาลาปิโนสับ 2 เม็ด
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
⚫️⚪️⚫️
แตงกวาดองสมุนไพร
ส่วนผสมแตงกวาดองสมุนไพร
- แตงกวาไทย 7-8 ผล (หรือแตงกวาญี่ปุ่น 1-1/2 ผล)
- ผักชีลาว 3 ก้าน
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยเม็ดแบบผสมหลายสี 1/2 ช้อนโต๊ะ
⚫️⚪️⚫️
พริกจาลาปิโนดอง
ส่วนผสมพริกจาลาปิโนดอง
- พริกจาลาปิโนหั่นแว่น 10 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
⚫️⚪️⚫️
หัวไช้เท้าดอง
ส่วนผสมหัวไช้เท้าดอง
- หัวไช้เท้าสไลซ์หรือหั่นแว่น 1/2 หัว
- หอมแขก 1 หัว
- พริกไทยเม็ดแบบผสมหลายสี 1/2 ช้อนโต๊ะ
แครอตดอง
ส่วนผสมแครอตดอง
- แครอต 2 หัว
- กระเทียมสไลซ์ 2 กลีบ
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ดแบบผสมหลายสี 1/2 ช้อนชา
