ส่วนผสม วิธีทำ 1.หั่นหน่อไม้ขนาดตามชอบ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วใส่น้ำลงต้มหน่อไม้ซ้ำ 2 ครั้ง ตักหน่อไม้ขึ้นพักไว้ 2.ล้างปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง และรากผักชีให้สะอาด ใช้กรรไกรตัดป […]…
ส่วนผสม เค้กอัลมอนด์ น้ำเชื่อมส้ม วิธีทำ 1.เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 2.ในชามผสมใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำตาลทราย ตีด้วยหัวตีตะกร้อจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีม 3.ผสมอัลมอ […]…
เนื้อตุ๋น แป้งย่าง เครื่องเคียง วิธีทำ 1.ทำเนื้อตุ๋นโดยใส่น้ำมันลงในหม้อรอจนร้อน จี่เนื้อวัวให้ผิวนอกสุกเป็นสีน้ำตาล ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ใช้ไฟปานกลางต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง หมั่นคอยพลิกกลับด้านเนื้อให้น้ำ […]…
สร้างสรรค์โดยอาจารย์ณัฐวุฒิ พรมจันทร์ อาจารย์ประจำวิชาอาหารไทยต้นตำรับ วิทยาลัยดุสิตธานี ส่วนผสม ไส้ขนม แป้งขนม แป้งชุบทอด แพไข่ วิธีทำ 1.ทำไส้ขนมโดยละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำเปล่าและเกลือ ตั้งไฟจนมีกลิ […]…
การนำเสนอศิลปะในการทำอาหารไทยภายใต้การสร้างสรรค์อาหารไทยวิจิตรประดิษฐ์ ที่ออกแบบให้อาหารที่นำเสนอมีความงดงามด้วยรูปลักษณ์ สำรวยด้วยกลิ่น ประดิษฐ์รสละมุนละไม คือคำจำกัดความเมนูอาหารไทยที่ลงมือสร้างสรรค […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.ทำพาสตาเส้นสดโดยหั่นบีตรูตแล้วปั่นกับไข่ขาวจนเนียน นำไปผสมกับแป้ง ใส่เกลือ นวดจนส่วนผสมเนียน ห่อด้วยพลาสติก พักไว้ 20 นาที 2.รีดแป้งด้วยเครื่องรีดจนบางแล้วตัดเป็นเส้นขนาดตามชอบ ต้มเส้ […]…
ครั้งนี้เราได้ เฟย์ – นิธิกานต์ เปาทุย นักศึกษาปี 3 สาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี “เด็กเชฟ” มากฝีมือที่คว้ารางวัลมาจากงานแข่งขันอาหารหลายรายการ รวมไปถึงเหรียญทองจาก […]…
มีบ้านใครชอบนัดกันมาดูหนังเรื่องโปรดที่บ้านกันบ้างไหม และพูดถึงดูหนังสิ่งขาดไม่ได้คือข้าวโพดคั่วที่เราสามารถลงมือทำเองได้ง่ายๆ จับคู่กับเครื่องดื่มซ่าๆ แค่นี้ก็มีความสุขแล้ว My Pop Corn ส่วนผสม เม็ดข้ […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.ทำส่วนผสมสำหรับหมัก (Dry Rub) โดยผสมน้ำตาลทรายแดง เกลือ ผงปาปริการมควัน ผงกระเทียม และพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2.ล้างเนื้อซี่โครงหมูแล้วซับให้แห้ง พอกส่วนผสมสำหรับหมัก (Dry […]…
ครั้งนี้เราได้ โจ้-ปฏิพล เลิศสุรกิตติ นักศึกษาสาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ดีกรีเหรียญรางวัลจากสนามแข่งระดับประเทศอย่างเหรียญเงินจาก Young Chef Olympiad 2023 และเหรียญทอง […]…
ส่วนผสม White Chocolate Lemon Curd Berry Jelly Chocolate Ganache วิธีทำ 1.ทำเจลลีโดยผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที แล้วนำไปตั้งไฟ ต้มจนน้ำวุ้นใส ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันและน้ำต […]…
เมนูจาก เฟย์-นิธิกานต์ เปาทุย นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี “เด็กเชฟ” มากฝีมือที่คว้ารางวัลมาจากงานแข่งขันอาหารหลายรายการ รวมไปถึงเหรียญทองจากงาน Seou […]…
ครั้งนี้เราได้ โจ้-ปฏิพล เลิศสุรกิตติ นักศึกษาสาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ดีกรีเหรียญรางวัลจากสนามแข่งระดับประเทศอย่างเหรียญเงินจาก Young Chef Olympiad 2023 และเหรียญทอง […]…
นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ โจ้-ปฏิพล เลิศสุรกิตติ นักศึกษาสาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ดีกรีเหรียญรางวัลจากสนามแข่งระดับประเทศอย่างเหรียญเงินจาก Young Chef Olympiad 2023 และเ […]…
ส่วนผสม วิธีทำ 1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก อัลมอนด์บด และผงฟูเข้าด้วยกัน 2.ผสมน้ำส้มกับไข่และผิวส้ม คนให้เข้ากัน 3.ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟู และสีอ่อน […]…
ส่วนผสม กุ้ง 8 – 10 ตัว เบคอน 4 ชิ้น แครอต 1 หั่วเล็ก เห็ดหอมสด 10 ดอก ถั่วหวานลวก 12 – 15 ฝัก เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 150 – 200 กรัม กระเทียมสับ…
ส่วนผสม น้ำชา ชาจีนหอมมะลิ 2 ซอง น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำเชื่อมส้ม น้ำส้มคั้นสด 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ถ้วย เกลือเล็กน้อย cheese top มาสคาโปนชีส 100 กรัม นมสด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย…