วันนี้ชวนทุกคนมาทำเมนู ผักหัวรวมมิตรอบ โดยอาจารย์วชิราวิทย์ หอมบุญยงค์ จากวิทยาลัยดุสิตธานี ได้สร้างสรรค์ออกมาเป็นเมนูสไตล์ฝรั่งเศส เน้นการทำอาหารจานใหญ่ให้สมาชิกสามารถตักแบ่งได้ตามต้องการ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งหัวเล็ก 200 กรัม
- บีตรูต 200 กรัม
- เบบี้แครอต 200 กรัม
- แรดิช 100 กรัม
- พาร์สลีย์ 5 กรัม
- ไทม์ 2 กรัม
- เนยสด 100 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- เฟตาชีส 250 กรัม
- เกลือ / พริกไทย
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดผักหัวให้สะอาดแล้วนำไปต้มให้สุกประมาณ 80%
2.ผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้วนำไปจี่ในน้ำมันเนยจนผิวนอกเป็นสีเหลืองสวย
3.ทาเนยสดในหม้อหรือชามอบให้ทั่ว ปอกเปลือกบีตรูตแล้วหั่นให้ขนาดเท่ากับมันฝรั่ง วางเรียงผักทั้งหมดลงในหม้อ
4.โรยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียม ไทม์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที
5.ก่อนเสิร์ฟโรยเฟตาชีสและพาร์สลีย์
เคล็ดลับ
สามารถใช้วิธีผัดในกระทะแทนการอบได้ โดยละลายเนยแล้วใส่ผักลงไปผัดกับกระเทียมและไทม์จนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
H&M Home
ชั้น 1 เมกาบางนา ถนนบางนา-ตราด
ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
โทร. 0 2620 6896
Website : th.hm.com Line : @hmhomemb
ขอบคุณสถานที่
วิทยาลัยดุสิตธานี
1 ซอยแก่นทอง (ข้างซีคอนสแควร์) แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ
