ซี่โครงหมักเครื่องเทศ ซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมักเครื่องเทศ ซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้ง

เมนูกินง่ายที่หนักท้อง เป็นที่ถูกใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กๆ สามารถทำกินได้ทั้งบ้าน จะทำในช่วงวันหยุดสังสรรค์กันในหมู่ครอบครัวก็เป็นอีกกิจกรรมที่ทำร่วมกันได้อย่างมีความสุข

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู  1.5       กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง   1/3       ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ   3   ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก     2   ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด   1   ช้อนโต๊ะ
• ซอสเปรี้ยว    2  ช้อนชา
• พริกไทย   1/2   ช้อนโต๊ะ
• เกลือ  1   ช้อนชา
• ผง Italian Seasoning    2   ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม   1/2  ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกคาเยน    1    ช้อนชา  
• ผงปาปริกา    1  ช้อนชา
• น้ำมันพืช   1-2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำซอสบาร์บีคิวโดยผสมน้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มัสตาร์ด และซอสเปรี้ยวในหม้อ ตั้งไฟอ่อนคนจนส่วนผสมเข้ากันและเริ่มข้น ยกลง

ผสมพริกไทย เกลือ ผง Italian Seasoning ผงกระเทียม ผงพริกคาเยน ผงปาปริกา และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

นำไปทาซี่โครงหมูให้ทั่ว

จากนั้นทาทับด้วยซอสบาร์บีคิว หมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ย่างซี่โครงหมูโดยปิดด้วยอะลูมินัมฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

เคล็ดลับ
เปลี่ยนจากซี่โครงหมูเป็นเนื้อหมูส่วนสันนอก หรือไก่ได้ตามชอบ