ฮัมมัสอะโวคาโด เครื่องจิ้มสไตล์ตะวันออกกลาง
ส่วนผสม
- อะโวคาโด 1 ผล
- ถั่วการ์บันโซ (ถั่วชิกพี) 1 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- ซอสทาฮีนี (Tahini Sauce) 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ / พริกปาปริกา
- เครื่องเคียงสำหรับจิ้ม เช่น แครอต แรดิช พริกหวาน ขนมปังพิตา ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กใส่ในโถปั่น ตามด้วยน้ำมะนาว ถั่วการ์บันโซ น้ำมันมะกอก และซอสทาฮีนี
- เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกปาปริกา เสิร์ฟกับเครื่องเคียงสำหรับจิ้ม
เคล็ดลับ
ถ้าอยากให้มีรสเผ็ดสามารถใส่พริกเจลาปิโน หรือพริกขี้หนูสีเขียวลงไปปั่นผสมได้
