สูตรแพนเค้กต้นหอมสไตล์จีน (Scallion Pancake) เมนูอร่อยทำง่ายที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างในครัวก็ได้มื้ออร่อยแบบไม่ยุ่งยาก มาลองทำกันเลย
ส่วนผสมแพนเค้กต้นหอมสไตล์จีน
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- แป้งขนมปัง ½ ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ต้นหอมซอยละเอียด 3-4 ต้น
- น้ำมันพืช ½ ถ้วย
ขั้นตอนการทำแพนเค้กต้นหอมสไตล์จีน
1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด เกลือ และ น้ำเข้าด้วยกันนวดจนส่วนผสมเนียนแล้วเอาผ้าเปียกหรือ พลาสติกคลุมวางพักไว้ 20 นาที
2. บนโต๊ะที่โรยแป้งบางๆ นำแป้งมารีดเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้บางประมาณ 0.3 -0.5 เซนติเมตร
3. ใช้แปรงทาน้ำมันพืชบางทั่วแผ่นแป้ง โรยด้วยต้อนหอมซอยให้ทั่ว แล้วม้วนแป้งเริ่มที่ด้านกว้างขึ้นไปเป็นท่อนกลมแล้วขดเป็นวงกลมเหมือนขดเชือก
4. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้บางแล้วทำซ้ำขั้นตอนที่แล้วตั้งแต่ทาน้ำมันโรยต้อนหอม ทำซ้ำ 1-2 ครั้ง
5. หลังจากม้วนแป้งเป็นท่อนยาวๆแล้วให้ตัดแบ่งออกเป็น 4-5 ท่อน และละท่อนให้ขวดเป็นวงกลมแล้วคลึงให้บางประมาณ 0.5 -0.7 เซนติเมตร
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำแบ่งลงไปทอดความร้อนปานกลาง จนแป้งสุกทั้ง 2 ด้าน เสิร์ฟตอนยังร้อน
